Aquest clàssic refrigeri irlandès és excel·lent amb qualsevol menjar. És especialment bo amb un guisat irlandès abundant o sopar de carn de res. Seria fabulós amb aquest guisat Guinness . O bé, utilitzeu aquest pa en lloc de les galetes per esmorzar.
Deixeu caure un ou sobre una torta torrada i manteada de soda o serviu llesques amb salsa de salchicha cremosa.
El pa és essencial per als àpats i festes de Sant Patrici .
El que necessitaràs
- 4 tasses de farina a tot ús, prop de 19 unces
- 2 cullerades de sucre (granulat)
- 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de crema de tàrtara
- 1 culleradeta de sal
- 2 cullerades de mantega (suavitzades)
- 1/2 tassa de mantega de llet
- 2 culleradetes de mantega (fosa)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F (200 C / gas 6).
- En un bol gran, bata la farina, el sucre, el bicarbonat de sodi, la crema de tàrtar i la sal fins que estigui ben combinat. Afegiu la mantega i talleu-la a fons amb un pastisser, una forquilla o els dits. Amb una bifurcació, remull la llet de llet fins que la massa comenci a mantenir-se junts. Transferiu-vos a una superfície enharinada i amasar-ne una dotzena de vegades, fins que la massa estigui unida, però no és suau. Forma en una bola de 6 polzades de diàmetre.
- Amb un ganivet afilat, talla una creu a la part superior d'1/2 a 1 polzada de profunditat.
- Col·loqueu la bola de massa en una làmina de forn per folre pergamí o en una paella de ferro fos. Tregui-la lliurement amb un full de làmina de butlleta.
- Escalfeu el pa al forn precalentat durant 25 minuts. Retireu la fulla i continueu per coure uns 15 o 25 minuts més, o fins que un testejador o escuradents de ceba surt net quan s'insereix al centre.
Consells i variacions
- Tallar el pa en trossos i servir amb mantega. És un pa perfecte per servir amb un guisat irlandès abundant o guisat de vedella , o el coddle de Dublín, imprescindible per al Dia de Sant Patrici.
- També és un pa d'esmorzar fabulós. Torta d'una llesca de pa de soda irlandesa, mantega-la i, a continuació, tapa amb un ou escalfat. O, en lloc de les galetes tradicionals, utilitzeu aquest pa amb salsa de salchicha .
- Pa de sosa amb farina de blat de moro: reemplaça 1 a 1 tassa de farina de 1/2 tassa amb farina de blat de moro.
- Pa de sodi marró: utilitzeu 2 tasses de farina de blat sencer i 2 tasses de farina de tot ús.
- Pa de sosa amb cansalada - Fregiu o cuiteu de 6 a 8 tires de cansalada fins que estiguin nítids. Escórrer el cansalada sobre tovalloles de paper, enfonsar-lo i afegir-lo a la barreja de farina.
Potser també t'agrada
Pa de la màquina Pa blanc de pa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 231 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 875 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 5 g |