Aquest pastís amaretto és ric i indulgent. Amb una textura de pastís com a pastís, aquest postre es degusta amb extracte d'ametlles i amaretto tant en el pastís com a l'esmalt.
Podeu cuinar aquesta delícia en una paella de pastís Bundt o pastís de tub, si ho desitja. Serviu rodanxes petites amb fruites o fruites llestades de la seva elecció.
El que necessitaràs
- 1 tassa (8 unces) de mantega sense sal, suavitzada
- 8 unces
- formatge crema , temperatura ambient
- 3 tasses de sucre, dividit
- 6 ous grans
- 1 1/2 culleradeta d'extracte d'ametlles
- 4 tasses de farina a tot ús
- 2 culleradetes
- pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 3/4 tassa de llet
- 1 tassa
- amaretto , dividit
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 325 F. Engega i fregui una paella de pa de tassa de banya de 12 tasses.
- En un recipient de mescla gran amb mesclador elèctric, crema de mantega i crema de formatge amb 2 2/3 tasses de sucre fins a la llum i mullida.
- Batreu els ous, d'un en un, batent bé després de cada addició. Batre en extracte d'ametlles.
- Tamisa la farina, la pols de coure i la sal. Combineu la llet amb 1/4 tassa del licor amaretto.
- Afegiu la barreja seca a la barreja cremada en tres afegits, alternant amb la barreja de llet i acabant amb ingredients secs. Agafeu la massa fins que estigui suau i ben barrejada.
- Aboqui la massa a la paella preparada. Torneu a coure durant 1 hora, o fins que un provador de paletes o pastes surt net quan s'insereix al centre.
- Mentrestant, combineu la 3/4 tassa de amaretto restant amb 1/3 tassa de sucre en una cassola. Cuinar a foc mitjà, remenant fins que el sucre estigui dissolt.
- Treure del foc i deixar refredar. Retireu-lo a un bastidor i refredar-lo a la paella durant 15 minuts.
Per al pastís de tubs Pa:
- Amb un pinxo de metall o de fusta o un pal de dents, pastís de pica.
- Cuina lentament la meitat de la barreja d'amaretto i sucre sobre el pastís.
- Deixeu que el pastís estigui durant 10 minuts; afluixar els costats i invertir en un bastidor o plat gran.
- Pinteu la part inferior i culleu lentament la barreja de amaretto restant sobre el pastís. Inverteixi sobre una placa de servir i deixeu que la cacerola estigui completament fresca.
Per Bundt Cake Pan:
- Amb un pinxo de metall o de fusta o un escuradents de dents, pica't tot el temps mentre encara estigui a la paella. Cuina lentament la meitat de la barreja d'amaretto i sucre sobre el pastís.
- Deixeu que el pastís estigui durant 10 minuts; invertir en un plat de pastís. Picar la part superior i escórrer lentament la barreja d'amaretto restant sobre el pastís.