La manera perfecta de preparar carn baixa en greixos per a qualsevol recepta
El pollastre escalfat és una bona forma de cuinar pollastre sense desitjos i sense pell. No es requereix cap oli ni greix, i el resultat final és un pollastre suculent i saborós de baix contingut en greix que sigui digne de qualsevol recepta. Per escalfar un pollastre, simplement cobreixi diverses peces de pollastre amb aigua i deixeu-les coure a sobre de l'estufa fins que estigui completament cuinat. Fer-ho a baixa temperatura permet que el pollastre es cuini suaument sense bullir.
Utilitzeu el pollastre escalfat per a sandvitxos, com a farciment per pastissos de pollastre, en burritos i amanida. Penseu en totes les receptes que hauria d'utilitzar el pollastre rotisserie comprat a la botiga amb més idees.
La destrucció d'aigua fa un pollastre sucós
L'avantatge del pollastre escalfat és que és més baix en sodi i és probable que sigui una mica més humit que un pollastre de rostisseria que ha estat assegut sota un llum de calefacció durant unes hores al supermercat. De fet, aquesta és una de les formes més saludables per menjar pollastre , i no ho deixa sec o sense sabor.
El seu líquid furtivo pot ser tan senzill com l'aigua normal. És cert que això no afegeix sabor, però el pollastre serà suculent i tendre, i perfecte per utilitzar-lo com a base per a una sèrie de receptes que demanen pollastre cuit. Tanmateix, en comptes d'aigua, algunes persones opten per utilitzar el brou de pollastre, però això pot augmentar els nivells de sodi. Un mitjà feliç és utilitzar aigua i barrejar-los amb vegetals i condiments per permetre que el pollastre s'empenyi sabors saborosos.
També podeu provar un brou de baix contingut de greix i greix, vi blanc, aigua infosa d'herbes fresques o seques, sucs de fruites o fins i tot lleugeres llet de coco .
Com fregir els pits de pollastre
La clau de la caça furtiva és la mida de la paella, el volum de líquid i la temperatura de cocció. Seguiu aquests quatre passos per a la fuga perfecta:
- Col·loqueu els pits de pollastre en una olla que sigui prou gran per a encaixar-los en una sola capa. Dos pits de pollastre mitjà s'adapten perfectament a la majoria de potes de 2 quarts de rodó.
- Afegiu el líquid furtivament per tal que cobreixi completament el pollastre almenys de 1/2 a 1 polzada.
- Després d'haver-hi bullat el líquid, redueixi la calor a foc lent, de manera que només una bombolla ocasional trenca la superfície. En aquest punt, cobreixi parcialment l'olla, cuini uns 10 minuts i, a continuació, apagueu el foc deixant que el pollastre acabi de cuinar a l'aigua calenta durant 10 o 15 minuts més.
- Treure el pollastre; gaudiu-lo calent o refrigeri'l per a un ús posterior. Tallar o tallar el pollastre escalfat segons el que la recepta demana.
Llocs sans
Si no esteu segur de la recepta que utilitza el pollastre escalfat, mantingueu la tendència saludable amb algunes verdures fresques i baixes en calories. Òbviament, cal tenir en compte alguns aspectes vegetals verds simples com el bròquil torrat o la coliflor, els fesols verds o els pèsols o els espàrrecs. Simplement barreja una mica de sal, pebre i all en les seves verdures per condimentar i ja està acabat. També podeu afegir una patata al forn, un costat de mongetes vermelles o blanques, o una amanida simple, llenties terroses o pinya a la graella.