01 de 04
Col·loqueu la graella de porc a la graella
Fat-Side Up. Diana Rattray Les costelles de carn de porc es cuinen ràpidament i són una excel·lent opció per a la planxa a la graella, farcit, a la planxa a la graella i a la graella. La carn mòlta de la carn de porc també significa més superfície de la carn, que és ideal si marinarem la carn abans de cuinar.
Sí, pots trobar costelles de carn de porc a la botiga de queviures, però has notat el preu? A continuació us indiquem com podeu xops de porc sense papallona en quatre senzills passos. Fins i tot podria començar amb un rostit de llom de porc desossat. Tallar-lo en 1 a 1 costelles de 1/2 polzada i després paparletejar-les.
Com costelles de porc de papallona
Comenceu amb costelles de porc desossades d'almenys una polzada de gruix. Col·loqueu una xapa de porc en una taula de tallar, cap amunt. Necessitaràs un ganivet gran i afilat. Retalla qualsevol greix visible si ho desitgeu.
02 de 04
Centreu el ganivet
Centre de ganivets al centre. Diana Rattray Determineu el centre aproximat del tall. Centreu el ganivet al tall de porc i comencen el tall.
03 de 04
Tallar la tija de porc
Tallar gairebé a través. Diana Rattray Baixa i gairebé a través del tall. Tingueu cura de no tallar tot el trajecte o acabeu amb dos costelles fines. Quan obriu el pic, voleu que sigui una sola peça.
04 de 04
Afaitar el tall de porc
Aplanar el Chop. Diana Rattray Obriu les costelles de porc, separeu-les i aplateu-les suaument. Vostè hauria de tenir un tallat de carn de porc perfectament perfumat!
Receptes utilitzant costelles de porc sense espatlla
Costelles sense closca de blat de moro amb pomes i aranja
Costelles de porc salat Croquetes de porc farcits