El millor recurs barat de carn

01 de 10

Chuck Eye Steak

Les cares cares de carn tendeixen a ser tendres i es poden cuinar ràpidament i fàcilment. Això no vol dir que no puguis crear un àpat fantàstic amb un tall que costa menys encara. La barbacoa i la graella permeten cuinar aquests talls menys costosos i fer alguna cosa millor que la resta de qualsevol restaurant. A continuació, us oferim una llista de 10 talls de carn que són ideals per a la graella o el fumador i que són rendibles, però que a més us ofereixen una bona cuina.

Primer, a la nostra llista, hi trobem filets . Són una gran alternativa als filets més cars i el filet d'ull de mandril és el millor d'aquest tall primitiu. Assegureu-vos que parleu amb el vostre carnisser perquè estigueu segur del que està rebent. Els filets de Chuck no són tan tendres com els seus cosins més cars i es beneficiaran d'una bona marina. Això farà que la carn sigui més tendra, per la qual cosa no us adonareu que us estalviareu diners. A més, eviteu sobrecooking chuck steak. Són perfectes a mig rars , però difícils de fer, no importa com es prepara abans que arribi a la graella.

02 de 10

Pollastre

El pollastre és una gran opció per a qualsevol cuina. Barat, versàtil i fàcil de preparar, el pollastre sempre és un dels favorits . El secret per estalviar diners a l'hora de comprar pollastre és evitar les peces pre-tallades, com el pollastre preparat, sense pell i sense desossar. Al contrari, amb una mica de pràctica, podeu tallar un pollastre sencer i estalviar-vos diners. Agafeu aquestes peces i llenceu-les a la graella a foc mitjà, raspem-les amb alguna salsa de barbacoa i tingueu un bon àpat.

03 de 10

Costelles

Tant si es tracta de carn de res o de carn de porc, les costelles són una solució econòmica per a qualsevol tipus de cuina i una cosa que tots estimin. El secret de qualsevol costella és cuinar-lo baix i lent perquè obteniu carn tendra i un gran sabor. Quan compreu costelles, busqueu un munt de carn i una petita quantitat de greix. El greix mantindrà la carn humida mentre es cuina, però no paga quantitats excessives de greix. Almenys la meitat del pes d'un bastidor de costelles és d'os, així que preneu menys ossos pel preu si el podeu trobar. Maximitza la carn i aprofiteu els vostres diners.

• Costelles de barbacoa en un fumador
• Costelles de vedella barbacoa
• Costelles de barbacoa en una graella de gas
• Costelles de barbacoa en una graella de carbó vegetal

04 de 10

Hamburgueses

Les hamburgueses són el menjar més popular per colpejar la graella i per una bona raó, gairebé tothom els gaudeix. Ja sigui que tingueu la patty hamburguesa estàndard , o si voleu afegir una sorpresa cursiva , la majoria dels hostes són susceptibles d'una bona i sucosa hamburguesa. No fa mal que tampoc trenquin el banc.

Avui en dia, sembla que hi ha centenars de maneres de fer una millor hamburguesa. Tanmateix, qualsevol forma de tallar-lo, us recomanem que comenceu el vostre viatge hamburguesa triant carn mòlta fresca , manejant-lo el més mínim possible i evitant que les patates hamburgueses siguin massa gruixudes. Pot semblar una bona idea crear hamburgueses gruixudes, però les hamburgueses gruixudes requereixen un temps de cocció més llarg, que significa una hamburguesa secadora. A més, podeu estirar la carn mòlta més lluny fent una mica d'aigua que s'adapti al vostre pa, no a l'ull.

05 de 10

Salsitxes de frankfurt

Moltes galetes ofereixen menjar per a adults i alguna cosa per als nens. En general, els nens reben gossos calents . Una raó és que els nens estimen els gossos calents i l'altre és que són barats. Per descomptat, els gossos calents són molt més que només tracta per als nens. Els gossos calents són un bon àpat per a la majoria dels menjars i una bona manera d'estalviar diners. Podeu gastar molt en els gossos calents en aquests dies, ja que molta gent ha sortit amb tot tipus de gossos i embotits especialitzats, però podeu comprar i servir amb prudència buscant alguna cosa al mig, després de configurar una barra coberta per vestir-se gossos de qualsevol manera que vulguis. Els costosos gossos calents del deli són excel·lents, però també ho són molts a la secció del refrigerador.

06 de 10

Filetes planes

Aquests tres filets, Flank Steak , Skirt Steak i Hanger Steak solien ser tan barats que els carnissers els utilitzaven per a la carn mòlta. Al llarg dels anys, s'han convertit en populars per a molts plats i el preu ha augmentat, de manera que no són tan econòmics com ho van fer una vegada. El que fa que aquestes retallades siguin molt bons és el que pots fer amb ells. Atès que aquests són talls de carn més durs, la vostra millor aposta és el de marinar, graella i llesca. Serviu aquestes carns amb arròs o pasta, com fajitas , en tacs o en altres plats. Això estira la carn fent un menjar per a molts d'un tall menor de carn.

07 de 10

Espatlla de porc

L'espatlla de porc , generalment dividida entre l'asador de pícnic i el cul de Boston, es troben entre els talls de porc menys costosos. Per descomptat, el secret de convertir aquests rostits de porc en un meravellós àpat és fumar-los baix i lent i convertir-lo en porc tallat amb barbacoa . Aquest és un dels tipus més populars de barbacoa i ha estat un pilar de la cuina americana durant segles. El motiu d'això és que no es tracta només d'un tall de carn barat, sinó d'una forma barata de preparar-la. Una vegada que hàgiu fet fumar i treure la carn de porc, enganxeu-vos-ho amb pastes de pa blanc barat i tingueu l'entrepà perfecte.

08 de 10

Brisket

Untrimmed Beef Brisket encara és un dels talls menys costosos de la carn que podeu comprar. Per descomptat, una vegada que el cuini (baix i lent) només obtindrà la meitat del pes en la carn, però poques coses són millors que la barbacoa . Per a això, definitivament, necessitarà un fumador i molt de temps per fumar-ho bé . Quan seleccioneu una bona pasta de carn, cerqueu una amb una bona capa de greix, però no massa gruixuda. El greix és vital per a un bon paquet fumat, però una quantitat excessiva és només una pèrdua de diners. Examineu la barbeta amb cura per obtenir el que vulgueu. Amb freqüència, les botigues només posen uns briskets al capdavant a la vegada. Parleu amb el carnisser i pregunteu per veure què té a la part posterior si no podeu trobar un capçal que satisfà les vostres necessitats.

09 de 10

Turquia

Fora de les vacances, el gall d'indi es passa per alt. Això és lamentable. Turquia és una forma econòmica d'alimentar a molta gent i hi ha moltes maneres de preparar-la, com ara preparar el gall d'indi abans de cuinar. Igual que amb el pollastre, obteniu un millor tracte de comprar un gall d'indi sencer i tallar-lo (si així ho voleu). El pit de peix tendeix a ser bastant car relativament, però altres talls com les cuixes poden ser molt més raonables. Busqueu el gall dindi fresc, no els envasats de productes químics.

10 de 10

Bruc de mama

El xai és una carn meravellosa per a la graella. Malauradament, el bon xai pot ser difícil de trobar i car. El pit de xai es talla de la zona de costella del xai. Encara que no conté el rack de corder molt desitjat, té una bona carn molt saborosa. Normalment es poden obtenir les costelles de xai (de vegades anomenades costelles de Denver) o cordons de xai. Aquests poden ser talls durs. Comenceu amb una forta marina , posant el suc de llimona com l'àcid. Això tenderitzarà la carn i tallarà el sabor de xai a vegades fort. Deixeu que el xai s'asseu en aquesta marina durant diverses hores abans de cuinar. Si esteu treballant amb una peça relativament prima, cuini-la calenta i ràpida intentant no cuinar-la. Si tens un tall més gruixut, fes llis i freguis indirectament.