Aquesta simple i deliciosa recepta de Tuna Carbonara està preparada per menjar en uns 20 minuts, comença a acabar. Utilitza els ingredients que probablement tinguin a la vostra disposició a la rebosteria, la nevera i el congelador, de manera que és una bona opció per fer-ho quan no heu estat a la botiga durant un temps o si està abandonat a causa de la malaltia o el clima.
Podeu substituir el romanent de tonyina cuita, o salmó per a aquest assumpte, per a la conserva de tonyina en aquesta recepta. O bé utilitzeu salmó en conserva o pollastre en conserva si ho desitgeu. Tot el punt d'una recepta com aquesta és utilitzar el que tens a la casa. Si no teniu pebrots, utilitzeu bolets tallades a rodanxes o una mica de carbassó a rodanxes, pastanagues ratllades o una carbassa d'estiu groc. Si no teniu pasta, la lingüística o la fettuccina ho faran bé. Les úniques coses que realment necessita per a aquesta recepta són una mica de pasta, cansalada, ous, crema, tonyina i formatge parmesà o romà.
Serviu aquesta recepta fàcil amb una amanida verda, uns rotlles de sopar o pa d'all torrat i un got de vi blanc. És ràpid i elegant per a qualsevol nit de la setmana.
El que necessitaràs
- 1 pasta d'espaguetis de 8 onzas
- 4 rodanxes de cansalada
- 4 ous (batuts)
- 3 cullerades de crema massissa
- 2 cullerades de mantega (fosa)
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 pebrot vermell (tallat en tires)
- 3 clavats d'all picat
- 1 ceba (picada)
- 1 6-onça pot el tonyina blanca (drenada)
- 1 tassa de formatge parmesà (ratllat)
- 1/4 tassa de julivert (picat)
Com fer-ho
- Porta a bullir una gran quantitat d'aigua salada. Cuini la pasta segons les indicacions del paquet fins simplement al dente, o "a la dent". Quan la pasta estigui al dente, retiri aproximadament 1/2 tassa de pasta d'aigua per cuinar i reserveu-la.
- Mentrestant, cuineu el bacó fins que estigui cruixent en una cassola gran a foc mitjà; escórrer en tovalloles de paper, desmoronar-les i reservar-les. Escórrer tot, però 1 cullerada de greix de la paella.
- Batre els ous en un bol gran i afegir crema; batre de nou.
- A la cassola que es fa servir per cuinar el cansalada, afegiu la mantega i l'oli i es fonen a foc mitjà. Salteu el pebrot, l'all i la ceba al greix fins que estigui tendre.
- Escórrer la pasta i afegir immediatament a la paella amb els pebrots.
- Afegir la tonyina i cuinar, remenant fins que s'escalfa.
- Afegiu la barreja d'ou a la paella. Cuinar i remenar, aixecant pasta amb pinces per permetre que la salsa reuneixi la pasta a fons.
- Revuelva el formatge, el tocino reservat i el julivert, i serviu immediatament.
Calories: 600
Grasa: 28 grams
Carbohidrats: 48 grams
Sodi: 900 mg
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 621 |
| Greix total | 29 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 278 mg |
| Sodi | 646 mg |
| Hidrats de carboni | 52 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 36 g |