Recepta fàcil de llenties vermelles i sopa de tomàquet

Llenties vermelles i sopa de tomàquet és tan fàcil de fer; triga molt poc, és nutritiu i és barat de fer.

A part de les llenties i els tomàquets saludables, també necessitaràs una mica d'estoc. Si teniu existències al congelador, ara és el moment d'usar-lo. Està bé utilitzar un cub d'estoc com a substitut. Utilitzeu l'estoc de verdures si voleu una sopa vegetariana , en cas contrari el pollastre és bo.

El que necessitaràs

• Llenties vermelles de 7 oz / 200 g, rentades a fons i eliminant qualsevol gra
• 1½ pintes / estoc de 750 ml (vegeu la introducció anterior per a quina fitxa es pot utilitzar)
• Llauna de 3/4 lb / 390 g de tomàquets
• Sal de tauler
• Dash pepper
• 1 cullerada
• coriandre fresc o fulles d'estragó

Com fer-ho

1. Col·loqueu les llenties rentades en una cassola gran o coberta d'estoc amb l'estoc. Porteu a bullir i cuini al descobert durant 10 minuts. Tapa la paella, baixeu la calor i cuini a foc lent durant 15 minuts més.
2. Col·loqueu les llenties, l'estoc, els tomàquets (incloent-hi sucs), i les herbes fresques en un processador d'aliments i feu lliscar fins que estigui suau.
3. Torneu la sopa a la paella i reduïu lleugerament o fins a un gruix que vulgueu.
4. Condimentar amb sal i pebre a gust i servir a gust amb una mica de crema. Tot el que necessiteu al costat d'aquest plat és un pa cruixent i una mica de mantega.

Llegums

Un pols normalment significa les llavors de plantes leguminosas com fesols, pèsols i llenties. Els polsos solen ser consumits en estat brut, però amb més freqüència, el pols s'asseca.

Una de les grans característiques d'un pols és que és elevat en proteïnes, per la qual cosa és una gran addició a la dieta vegetariana. Igualment, són una opció saludable per als menjadors de carn. A més, el fet que també són un carbohidrat d'alliberament lent proporciona la sensació de sentir-se més llarga durant més temps, útil per a aquells que vulguin vessar unes quantes lliures.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	217
Greix total	1 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	0 g
Colesterol	0 mg
Sodi	423 mg
Hidrats de carboni	37 g
Fibra dietètica	6 g
Proteïna	17 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).