Aquest dolç fregit d'estil meridional està fet amb grans de blat de moro dolços, mantega, sucre opcional i condiments. Afegiu una mica de greix de cansalada per obtenir un sabor extra.
Si el blat de moro no és super fresc i dolç, és possible que vulgueu afegir una culleradeta de sucre granulat per endolcir-la.
Considereu saltear unes cebes picades i un pebrot dolç a la mantega abans d'afegir el blat de moro. Fa un deliciós i colorit plat lateral. Alternativament, afegiu una petita quantitat de pebre de jalapeño picat finament o un pebrot de xipote per obtenir una mica de calor. Una mica de pebre vermell també seria bo.
El que necessitaràs
- 2 tasses
- nous de blat de moro dolç , prop de 6 espigues
- 2 cullerades de mantega, o utilitzeu gotes de bacó
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- Sucre, opcional
Com fer-ho
- En una paella intensa, mantega la manteca a foc mitjà-baix fins que estigui escumós.
- Afegiu els grans de blat de moro frescos; Cuini durant 15 minuts, remenant amb freqüència.
- Calgui la calor si cal mantenir la mantega en calenta.
- Espolvorear amb sal i pebre. Saboriteu i ajusteu el condiment i afegiu al voltant d'1 culleradeta de sucre si ho desitja.
Consells i variacions
- Fiesta Corn - Afegiu 2 cullerades de ceba fina i 2 cullerades de pebrot verd i / o picat. Cuini a la paella durant 2 minuts abans d'afegir el blat de moro.
- Blat de Chipotle - Picar entre 1/2 i un pebrot sencer en salsa de adob i afegir-lo al blat de moro uns minuts abans de que es faci cuina.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 70 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 5 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |