Aquest pudding de blat de moro és una deliciosa cassola de blat de moro feta enriquida amb una barreja d'ou i llet. El budín de blat de moro s'agita diverses vegades durant el procés de cocció. El sucre s'afegeix a la dolçor, però no dubteu a deixar-ho o utilitzar un edulcorant alternatiu o substitut del sucre. Aquest clàssic de Kentucky és una bona opció per a un sopar de dia Derby.
Des de Beaumont Inn Chef Nick Sundberg :
"Aquest plat lateral és tan popular que ho oferim durant el dinar i el sopar tots els dies. El procés de cocció en 3 etapes i l'ús del blat de moro blanc fan que aquesta sigui una versió diferent i única d'aquest clàssic de Kentucky".
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de farina
- 1 culleradeta de sal
- 4 cullerades de sucre
- 3 cullerades de mantega (fosa)
- 2 tasses fresques o congelades de blat de moro sencer (cuit)
- 4 ous grans
- 4 tasses de llet
Com fer-ho
- En un plat de cassola lleugerament bullit, combineu la farina, la sal i el sucre; barreja en blat de moro i mantega fosa. Batre els ous i afegir a la llet. Remeneu-hi la barreja de blat de moro. Preescalfeu el forn fins a 450 graus F.
- Col·locar al forn durant 10 minuts. Treure i remenar amb forquilla de pernil llarg, molestant la part superior tant com sigui possible.
- Torneu al forn durant 10 minuts més. Repetiu el procediment d'agitació.
- Torneu al forn durant 10 minuts més. Repetiu el procediment d'agitació.
- Torneu al forn durant 10 a 15 minuts, o fins que la part superior sigui marró clar i el budín és ferm.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 182 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 109 mg |
| Sodi | 232 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |