Las albóndigas de pesto són un veritable plaer de gent. Pesto va amb gairebé tot, i posar-les en boniques les fa encara més tendres i delicioses.
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 cullerada de mantega
- 1 ceba (picada finament)
- 2 dents d'all (picats)
- 2/3 tassa de pesto
- 1/3 de tassa
- Formatge parmesà (ratllat)
- 1 ou
- 1/3 tassa de molla de pa sec
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1 1/4 lliures de carn mòlta magra
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 graus F. En una paella petita, escalfeu l'oli d'oliva i la mantega a foc mitjà. Afegiu la ceba i l'all; cuinar i remoure fins que estigui tendre, uns 6-8 minuts. Treure al bol gran i deixar refredar durant 10 minuts.
- Barregeu-vos en pesto, formatge, ou, pa ratllat, sal i pebre i barregeu bé. Afegiu la carn de boví i barregeu-ho amb cura però amb les mans fins que estigui combinat. Forma en mandonguilles 1-1 / 2 ". Col loqueu al full de galetes amb costats.
- Torneu a coure durant 25-30 minuts o fins que un termòmetre de lectura instantània registri 165 graus F. Utilitzeu-lo en receptes, o refredar-se i congelar-lo per a un ús posterior.