Aquesta recepta de tilàpia és una excel·lent opció per a una dieta baixa en carbohidrats. Per a això, és una elecció saludable, independentment de la dieta que seguiu. La senzilla barreja d'all i herba saborea perfectament els peixos, i el plat triga uns minuts a preparar-se i cuinar-se.
Per mantenir el menjar baix en hidrats de carboni, serviu la tilapia amb coliflor puré i aquest simple bròquil amb all . O serviu els filets de peix amb arròs o patates rostides i mongetes verdes al vapor .
Aquesta recepta de tilapia permet unes 4 unces de peix cuinat per persona. Doble la recepta per a porcions més grans o més clients del sopar. Un filet de tilàvia de 6 onces produirà entre 4 i 5 unces de peix cuit.
Per obtenir una cruixent versió fregida al forn, proveu aquesta tilapia al forn amb panko, que recobreix aquesta recepta senzilla amb la capa de molla de cajún .
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega
- 2 dents d'all, picats finament
- Dash pebre negre recentment mòlt
- Sal de tauler
- Pessiga les dames o el julivert
- Dash pebre vermell
- 4 filets de tilapa, aproximadament 6 unces cadascun
Com fer-ho
- En una cassola, combineu la mantega, l'all picat, el pebre, la sal, l'anet, el pebre vermell. Escalfeu-lo a foc lent fins que la mantega es fon i comenci a cuinar a foc lent. Treure del foc i reservar-lo.
- Raspeu una mica de la barreja de mantega a la part inferior d'un plat per assecar-los poc a poc (plat de forn amb paper d'alumini, si ho desitja), a continuació, col·loqueu els filets de tilàpia a la zona de mantega. Pinzell superior de cada filet de tilà amb la barreja de mantega condimentada.
- Coure a 350 ° durant 12 o 15 minuts, fins que es flueix i es separa fàcilment amb una forquilla.
La recepta fa quatre porcions de 4 unces o tres porcions de 6 unces.
Consells de cuina de peix
- Cuini els peixos a una temperatura de 145 ° F o fins que la carn sigui opaca i es flueix fàcilment amb una forquilla.
- Si no serveix el peix immediatament, mantingueu-lo calent en un forn de 200 ° F o un calaix escalfador.
- Per cada porció de peix, permetre de 4 a 6 unces per persona.
- La tilapia és petita, però si ha de dividir un filet de peix gran entre dues persones, tallar-ho longitudinalment a través de la costura central, no en sentit contrari.
- Si estàs preparant un filet de peix amb una fina cua, agafeu-lo sota perquè el filet tingui fins i tot un gruix.
- Per disminuir el problema de la descamació i la descamació dels peixos, cuinar-la en petits plats de pa a l'atún que podeu servir a la taula.
Algunes maneres de minimitzar l'olor pesat
- Remull el peix en una solució de llimona i llet amb 1 culleradeta de suc de llimona per cada tassa de llet.
- Remull el peix en llet de llet durant uns 15 minuts.
- Remull els filets en aigua gelada salada.
- Fregui el pes lleugerament amb suc de llimona o suc de llima.
- Utilitza all, cebes, aromàtics frescos desmoronats o altres aromàtics més forts al plat de peix.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 264 |
Greix total | 7 g |
Greix saturat | 4 g |
Greix no saturat | 2 g |
Colesterol | 111 mg |
Sodi | 428 mg |
Hidrats de carboni | 11 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 38 g |