El secret de tenir una barreja de fongs a l'interior, cruixent a l'exterior, pot patir patates grecs. El sabor és gairebé correcte amb la torrefacció, però els suaus interiors suaus solen acabar sense anar. L'embolcall de les patates abans de rostir produeix la textura correcta, però aquest pas addicional pot ser una molèstia. Tanmateix, afegiu aigua a la paella torradora, juntament amb una quantitat generosa d'oli d'oliva, suc de llimona i espècies, demostra el truc per fer-ho fàcil i deliciós.
Feu-ho com a menjar: serviu aquestes patates amb un menjar inspirat a la Mediterrània de peix a la graella adobat amb un toc humit i rematat amb tzatziki , una deliciosa salsa de iogurt de cogombre. Comenceu amb diversos mezze: penseu un pa de pita amb nous com Hummus casolà , Baba Ghanoush i Berenjenas de conte de fades rostides amb menta i feta . Per anar amb el menjar, ofereix una amanida grega clàssica amb el condiment d'all llimona o el riff de la tradició amb una amanida Romaine amb tomàquets secs, pecans i formatge feta . El bròquil al vapor o els espàrrecs també serien bons. Per a les postres, serveix noguera o baklava de pistatxo i cafè fort.
Prefereix un menú de carn? Les patates de llimona són un complement natural de les notes cítriques del pollastre rostit persa . Aprofita la calor del forn mentre les patates es torren i es llisca en una cassola de carbassó, albergínies i pebrots vermells per a rostir al mateix temps. Serviu amb espinacs per a nadons, tractats amb un saltejat ràpid amb oli d'oliva i all.
El que necessitaràs
- 1 1/2 a 2 lliures Patates d'or de Yukon (retallades i tallades en trossos)
- 1/4 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer (d'aproximadament 2 llimones)
- 3 grans dents d'all (pelats, retallats i picats finament)
- 1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1/4 tassa d'aigua
- 1 cullerada d'orenga seca
- 1/4 culleradeta de sal marina o kosher
- Pebre negre recentment mòlt al gust
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 400 ° F. Col·loqueu les patates en una sola capa en un plat de forn de 9x 13x de 2 polzades.
2. En un bol petit, bata el suc de llimona, all, oli d'oliva, aigua i orenga. Condimentar a gust amb sal i pebre. Aboqui la barreja sobre les patates i llenceu-les. Tapa la paella amb paper d'alumini i coure al forn precalentat durant 25 minuts.
3. Tire de la paella del forn. Aixequeu la calor fins a 425 graus Farenheit.
Treure amb cura la fulla (tingueu cura, ja que el vapor es pot cremar). Gireu les patates amb una cullera.
4. Torneu la cassola al forn i asseu-hi entre 20 i 25 minuts més, tornant-se ocasionalment o fins que les patates estiguin tendres a l'interior i cruixents i daurades a l'exterior. Trasllat a un plat per servir. Gaudeix!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 244 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 114 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 4 g |