A la recerca d'una alternativa a l'espinacs? Proveu aquesta recepta de patates suïsses per canviar de ritme; fa un gran acompanyament a qualsevol menjar. Podeu utilitzar targetes de color vermell, verd o arcoiris en aquesta recepta. Podeu utilitzar targetes de color vermell, verd o arcoiris en aquesta recepta.
El que necessitaràs
- 2 lliures de carbassa (nervadures vermelles, verd o arc de Sant Martí)
- 3 tires de bacallà
- 1/4 tassa de ceba (en cubs)
- 1/2 culleradeta
- Condiments o criolls
- barreja salada condimentada
- Opcional: pinça l'all en pols
- Sal de tauler (o al gust)
- Dash pebre (o al gust)
- Opcional: salsa hot Dash (o vinagreta, per servir)
Com fer-ho
- Netegeu les tiges i talli les tires en trossos de 1/2 polzada. Talleu les fulles en tires de 1 polzada o trossejades amb tall.
- En un forn gran o forn holandès, cuini el bacó amb ceba fins que el bacó estigui cruixent i la ceba estigui lleugerament daurada.
- Afegiu la patata, el condiment crioll i l'all en pols al bacó. Tapar i cuinar a foc mitjà-baix, remenant de tant en tant, fins que estigui marcat i tendre, uns 5 minuts.
- Gusteu i feu la temporada amb sal i pebre, segons calgui. Servir amb salsa de pebre o una vinagreta preferida.
Serveix 4
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 66 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 882 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 6 g |