El pepito és un plat de menjar veneçolà preferit: un sandvitx de carn (o pollastre), empapado amb salses i condiments. La carn es condimenta amb la salsa Worcestershire ( salsa negra ) i l'all. El pa és un rotllo tipus hoagie gran, i els condiments solen incloure l'enciam, el tomàquet i moltes salses, com ara guasacaca , un sabor d'alvocat, salsa de barbacoa, salsa de tomàquet, may, mostassa, etc. patates de patates cruixents.
Quan compreu un pepito d'un venedor de carrer, normalment hi ha moltes salses per triar i podeu personalitzar la vostra comanda. Mireu un video d'un pepito que s'està muntant aquí.
El que necessitaràs
- 4 rotllos de pa (tipus hoagie)
- 2 filets de 6 onzas
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 cullerada d'all (picada)
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- Sal i pebre a gust
- Opcional: verdures triturades (com enciam, col, pastanagues i tomàquets)
- G arnish:
- Guasacaca
- Guarnició: mostassa, maionesa, salsa de tomàquet, etc.
Com fer-ho
- Tallar la carn en trossos de 1 polzada i condimentar-los amb sal i pebre.
- Escalfeu una paella pesada amb 1 a 2 cullerades d'oli, i salteu la vedella a foc alt fins que només estigui daurat. Afegiu l'all, la salsa de soja i la salsa de Worcestershire i coure durant 2 o 3 minuts més o fins que no vulgueu. Treure del foc. Condimentar amb sal i pebre a gust.
- Rodet de sandvitx dividit longitudinalment. Col·loqueu l'enciam raspat i el tomàquet en rotlles. Divideu la carn entre els quatre rotllos, col·locant-la damunt de l'enciam. Reguera amb guasacaca i qualsevol altra salsa desitjada, i capota amb patates.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 346 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodi | 1.052 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 29 g |