Nabemono és un hivern abundant en un recipient de casseroles cuits en olles de ferro o fang. Nabeyaki Udon és un plat de sopa Udon que es cuina i es serveix en aquests tests d'argila individuals. És aquesta olla d'argila (nabe) que dóna nom a aquest plat - Nabeyaki. És una sopa elaborada amb gruixuts fideus d'udon, verdures i una gran varietat d'ingredients, depenent d'on ho trobeu, d'un ou escalfat a tempura, o de camaboko i de pollastre.
Nabeyaki Udon és un plat molt popular en molts restaurants i cases de Udon a Japó, però sovint només se serveix a l'hivern. Udon i la sopa cuita en una olla de fang amb una tapa és molt calenta i és un plat perfecte quan fa fred a l'exterior.
Si teniu pots de fang individuals, podeu utilitzar-los directament a l'estufa; Tanmateix, podeu utilitzar qualsevol pot de mida petita o personal que tingueu. Si no tens pots petits, no us preocupeu, només calculeu-lo regularment i mengeu-vos d'un petit recipient.
Les cobertes per a Nabeyaki Udon solen ser vegetals com espinacs bullits, pastanagues, bolets Shiitake, ous, gambetes i coques de peixos Kamaboko.
Els gambes també es poden cuinar com a tempura abans d'afegir a la sopa. Tanmateix, com sempre diem, podeu improvisar i utilitzar qualsevol vegetal i altres coses que vulgueu.
És molt fàcil fer aquest plat, i és molt càlid i saborós. Intenta fer-ho per sopar en una nit freda.
El que necessitaràs
- 1 munt d'espinacs frescos
- 6 dents de sopa de tasses
- 1/3 tassa de salsa de soja
- 2 cullerades de got. mirin
- 1/2 culleradeta. sal
- 1/4 lliura cuixa de pollastre (tallada en trossos de mossegada)
- 4 paquets
- fideus d'udon precuinats
- 4 rodanxes de camaboko (pastís de peix)
- 6 polzades negi / porro (tallat en diagonal)
- 4 ous
- Opcional: els vostres ingredients preferits (tempura, mochi, etc ...)
Com fer-ho
- Porti una olla gran d'aigua a un bullir i cuini els espinacs durant un minut i fresc a l'aigua i escorri bé.
- Esprémer l'aigua i tallar l' espinac bullit en llargs de 1 polzada.
- Barregeu sopa de sopa de dashi , salsa de soja , mirin i sal en un bol.
- Dividiu la sopa en quatre olles de fang o olles individuals i coure a foc mitjà.
- Afegiu el pollastre a la sopa i cuini a foc lent fins que estigui cuit.
- Afegiu els fideus d'udon a l'olla i col·loqueu el kamaboko i l'espinac bullit a la part superior. Cuinar a foc lent durant uns minuts.
- Afegiu rodanxes negres / porros i deixeu anar un ou en la sopa.
- Tapa l'olla amb una tapa i fes el foc i deixeu-ho bullir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 275 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 232 mg |
| Sodi | 1,906 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 22 g |