Consells per a la cocció dels pa roscos

No hi ha res com saludar a la família al matí amb l'aroma de magdalenes acabades de fer. Sempre és un bon tracte. També és un regal per al forn. Els muffins i altres pa ràpids són tan fàcils de fer. Després de les galetes, aquests haurien de ser els següents productes horneados que els nens poden aprendre fàcilment a fer.

M'encanta mantenir diversos tipus a la mà. Els mostro en un contenidor de pastís de vidre al meu taulell de la cuina.

Els muffins i altres pans ràpids es congelen meravellosament. Acaba d'embolicar-los amb força en un embolcall de plàstic i després posar-los en una bossa de congelador. Han de mantenir durant diversos mesos.

Els pans ràpids (només vaig a tractar amb els dolços, no es confonen amb la vedella) es fan sense llevats. Així que no esperem que la massa s'incrementi. La majoria dels pa ràpids es preparen de la mateixa manera:

1. Preescalfeu el forn.
2. Engreixar la paella.
   • Prefereixo utilitzar l'escurçament. També es pot utilitzar esprai de mantega o de cuina. Recordeu que la mantega té tendència a cremar, així que mireu els temps de cocció. Les tasses de muffins també es poden folrar amb tasses de paper. Utilitzeu dues tasses si voleu congelar els muffins.
3. Barregeu els ingredients secs en un bol gran.
4. Si s'utilitza l'escurçament, es talla els ingredients secs.
   • Utilitza un pastisser o dos ganivets a la moda tisora ​​per barrejar-los en l'escurçament.
5. Barregeu els ingredients humits en un recipient mitjà.
6. Afegiu els ingredients humits als ingredients secs. Revuelva-ho només fins que estigui combinat.
   • Aquesta és la informació més important per als pans ràpids d'èxit: NO MATEIX. Barrejar només fins a combinar. La barreja contindrà alguns grumolls. Una massa mesclada barreja muffins resistents i goma / pans ràpids.

1. Poseu la massa en paelles o muffins.
   • Per a 12 petites magdalenes: ompli les tasses només 2/3 completes.
   • Per a 9 muffins mitjans: ompliu gairebé la part superior.
   • Per a 6 grans muffins: ompliu els recipients de muffin completament. Assegureu-vos també de greixar la part superior de la paella mentre els panets s'amplien fent grans cims.
   • Molt important: ompliu les tasses buides 1/2 de muffin amb aigua. Els muffins tendeixen a cremar-se més ràpidament en una paella amb tasses buides.

1. Enfornar.
2. Prova de doneness amb un pal de dents.
3. Retireu immediatament de la paella i es refredi en els bastidors.
4. Els muffins poden menjar-se calents. La majoria d'altres pa ràpids saben millor l'endemà.