Aquesta recepta per al pollastre de la mendicitat, reimpresa amb el permís del llibre de cuina xinès de llarga vida de Madame Wong, és un èxit segur que esclata amb sabor i proteïnes.
El que necessitaràs
- 1 2 1/2 - Pollastre de 3 lliures
- 2 culleradetes de sal
- 1 culleradeta
- suc de gingebre
- 4 cullerades d'oli
- 1 Escalona (ceba verda, ceba de primavera), ben picada
- 4 unces de carn de porc triturada
- 1 cullerada de xerès
- 1 cullerada
- salsa lleugera de soja
- 1 cullerada de sucre
- 2 unces de conserva de col de Yunnan, Juliana
Com fer-ho
- Raueu el pollastre netejat amb sal. Frote el suc de gingebre dins del pollastre. Deixar de banda.
- Escalfeu 2 cullerades d'oli al wok. Deixeu-lo escalfar. Afegiu carn de porc Revuelva a foc alt. Afegiu el jerez, la salsa de soja i el sucre. Treure al bol.
- Escalfeu 2 cullerades de més oli al wok . Col repollo. Aboqui la barreja de carn. Remoure 1 minut. (Afegiu més sucre si ho desitja).
- Embolicar la carn en el pollastre. Embolcalla en paper d'alumini i col·loqueu-la a la paella.
- Preescalfeu el forn a 350 graus. Torneu el pollastre 1 hora. A continuació, torneu el foc a 400 F i cuide 15 minuts més.
- Traieu la fulla. Traieu l'embotit del pollastre al plat. Retalla el pollastre en trossos de mossos. Disposeu a sobre de l'embotit. Servir calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 870 |
| Greix total | 49 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 20 g |
| Colesterol | 309 mg |
| Sodi | 1.685 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 98 g |