La propera vegada que obtingueu un anhel per a les ales calentes, ¿per què no tornar-vos a fer amb aquesta recepta autèntica per a les ales de pollastre de Buffalo?
Hi ha ales calentes i després hi ha ales de Buffalo. Buffalo, Nova York, és la llar de l'ala calenta i, a diferència d'altres ales, mai aquestes maltractades o empanades. En lloc d'això, les ales de Buffalo es freguen llavors llançades amb una combinació senzilla de salsa calenta, mantega i vinagre. És realment tan simple i això fa que aquestes ales siguin millors que totes les altres.
Són perfectes per al dia del joc, qualsevol festa o aquelles nits quan simplement vulgueu sortir a les ales de Buffalo (les ales i una amanida de cuir fan un àpat perfecte).
També podeu ajustar aquesta recepta per adaptar-se al vostre gust personal. Si t'agraden les ales super picants, només cal afegir més salsa calenta. Per a aquells que gaudeixen d'una ala mitjana o suau, hi ha un ajust ràpid que podeu fer a la salsa.
Aquesta recepta es pot utilitzar com a plat principal per servir a dues persones o com a aperitiu per a una festa de quatre persones. Només cal augmentar les proporcions d'ingredients per obtenir un rendiment més gran.
El que necessitaràs
- 8 ales de pollastre
- 1 quart d'oli (
- canola, vegetals, cacauet, etc.)
- 2 cullerades de salsa calenta (Frank o Louisiana)
- 1 1/2 cullerada de mantega
- 1/2 culleradeta de vinagre destil·lat
Com fer-ho
- Traieu els consells de les ales i es reserva per elaborar l'estoc de pollastre . Talla l'articulació entre la drumette i la part plana de les ales. Pat les ales seques amb tovalloles de paper.
- Escalfeu 3 polzades d'oli en una cassola a 375 F.
- Mentrestant, combineu salsa calenta, mantega i vinagre en una cassola petita i escalfeu-la a foc lent fins que la mantega es fon.
- Aprofita la salsa per veure si li agrada. Per reduir la calor, afegiu més mantega o una mica d'aigua. Per augmentar la calor afegiu-hi més salsa calenta.
- Fregui les ales en dos o tres lots per 12 a 15 minuts per lot. Deixi el temps del petroli per escalfar-lo abans de fregir cada lot.
- Llança les ales en un bol amb la salsa preparada.
Com fer servir Buffalo Wings
Les ales se solen servir com a aperitiu. No obstant això, les ales de Buffalo també poden servir d'entrada entranyable.
- Ales de Buffalo com a aperitiu: Serviu amb un embotit de formatge blau per submergir-se i api en el costat .
- Ales de búfal com a plat principal: es serveix amb una amanida de falgueres d' iceberg vestida amb formatge blau .
Suggeriment: una amanida de cuixa no pot ser més fàcil de preparar. Simplement copseu la tija d'un cap d'enciam d'iceberg complet al taulell i retireu la tija. Talleu el cap per la meitat, col·loqueu cada falca en un plat i plau amb el vostre vestit favorit.
Més consells per fer grans ales de búfal
Tothom té les seves pròpies preferències quan es tracta de menjar ales calentes. Aquí teniu unes quantes idees més per ajudar-vos a fer la nit d'ala una gran nit.
- Afegiu uns quants ratlles de Tabasco o Cholula per posar a punt les ales.
- Podeu preparar les ales i fer la salsa per endavant. Reaçar la salsa abans de llançar-se amb les ales.
- El curat de formatge blau és un company preferit per a les ales de búfal, tot i que algunes persones prefereixen el ranxo.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 2451 |
| Greix total | 148 g |
| Greix saturat | 42 g |
| Greix no saturat | 60 g |
| Colesterol | 848 mg |
| Sodi | 984 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 262 g |