Ingredients per a l'arròs de coco. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10 Per obtenir una versió imprimible d'una sola pàgina d'aquesta recepta, vegeu:Recepta d'arròs de coco tailandès.
Per elaborar arròs de coco necessitaràs:
Una olla mitjana a gran amb una tapa apretada
2 tasses d'arròs de gessamí blanc tailandès (Nota: altres tipus poden no funcionar amb aquesta recepta)
1 pot fer una bona llet de coco
2-3 cullerades de got. Coco sec ratllat (tipus de forn)
aigua
sal
una mica d'oli de coco O oli vegetal
02 de 08
Pas núm. 2: mesura l'arròs
Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Drene unes gotes d'oli a la part inferior de la teva olla i apliqueu-les amb els dits, això ajudarà a evitar que l'arròs s'adhereixi i es crema. A continuació, mesureu 2 tasses d'arròs i afegiu-les al test (serveix 4 persones).
03 de 08
Afegir llet de coco i aigua.
Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Afegiu 2 tasses de llet de coco de bona qualitat, 1 + 3/4 tasses d'aigua, 2 cullerades de cullera. coco sec ratllat i 1/2 culleradeta. sal. Agregui's i col·loqui a foc mitjà-alt.
04 de 08
Pas núm. 4: portar a una suau cocció.
Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Portar a un bullit suau (no rodant). Quan es formen bombolles a la superfície de l'aigua de coco i s'escolta l'arròs bullint suaument, redueix el foc a mitjà-baix (al voltant de 2,5 en una estufa elèctrica) o baixa (si teniu una estufa de gas). Col·loqueu la tapa a l'estret i deixeu-ho coure entre 15 i 20 minuts.
05 de 08
Pas núm. 5: Revisa l'aigua de coco.
Comprovació de l'aigua de coco. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Després de 15-20 minuts, traieu la tapa. Utilitzant una forquilla o els escuradents, retireu l'arròs de manera que pugueu veure fins a la part inferior de l'olla. Si encara queda 1/4 de polzada o més d'aigua de coco, reemplaceu la tapa i deixeu que l'arròs es cuinen a foc lent uns altres 5 minuts. (En el meu cas, podeu veure la part inferior de l'olla, de manera que no cal més cuina).
06 de 08
Pas núm. 6: permetre que l'arròs a vapor.
Al vapor l'arròs. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Quan s'hagi desaparegut tot o la major part del líquid, apagueu la calor però deixeu-lo a la graella. Substituïu la tapa amb força i deixeu que l'arròs se situï com a mínim 5 minuts més. La calor interna de l'olla continuarà "vaporitzant" l'arròs per crear un acabat agradable i lleugerament enganxós.
Consell: deixa que l'arròs s'adhereixi d'aquesta manera fins que estigui llest per menjar. Es mantindrà calent i humit fins a 1,5 hores, convenient si teniu convidats.
07 de 08
Pas núm. 7: Arròs mullat.
Arròs fluffing amb escuradents. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Quan estigui llest per menjar, arròs suau suau amb escuradents o una forquilla. Al mateix temps, podeu provar-lo, afegir-hi una mica més de sal si ho desitja. Si t'agrada el teu arròs de coco al costat dolç, afegeix una mica de sucre.
08 de 08
Pas núm. 8: serviu el vostre arròs de coco.
Servir l'arròs de coco. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/15/10, About.com Corp. Traspasse l'arròs de coco a un recipient. És deliciós com ho és, o cobreix-lo amb un poc torrat de coco si ho desitja. Vegeu els enllaços a continuació per obtenir plats per servir al costat del vostre arròs de coco. GAUDEIX!
Per torrar el coco: simplement col·loqueu 2 cullerades. seques de coco ratllat en una paella i "fregir-lo a foc sec" a foc mitjà-alt durant uns minuts. El coco es tornarà color marró daurat i fragant. Espolvorear l'arròs i gaudir-ne!