01 de 05
Comprant Rambutans frescos
MIXA / Getty Images Els Rambutans són fruites exòtiques cultivades en països tropicals com Tailàndia, Malàisia, Indonèsia, Filipines i Austràlia. Es cultiven en un arbre de mida mitjana, Nephelium iappaceum, que està relacionat amb el lichi.
No són exòtics a la gent d'aquestes zones tropicals on pensen d'ells més semblants a les persones dels climes del nord, pensen en les pomes. El nom rambutan significa pelut, referint-se a les espigues de la pell de la fruita. Les espigues no són nítides; són carnoses i flexibles.
Igual que el litxi, sota la closca, hi ha la saborosa carn blanca de la fruita i una sola llavors no comestibles. La fruita es pot menjar fresca, sense cuinar.
La majoria dels rambutans són vermells quan estan madurs, però a Malàisia també es pot trobar un rambut groc més petit. Els Rambutans creixen en racimos d'arbres de fulla perenne i són meravelloses exòtiques peludes.
El sabor del rambutan és una mica com el raïm amb una lleugera qualitat de maduixa, lleugerament àcida i dolça. Té una fragància agradable que es pot desitjar en alguns plats cuinats. No és tan dolç com el lichi i també és una mica menys àcid.
Consells de compra per a Rambutans
Els mercats de Rambutans es poden adquirir a Amèrica del Nord als mercats asiàtics i a les botigues d'aliments d'Àsia / Xinesa. Busqueu-los a la secció de productes. Quan compreu rambutans, busqueu la pell vermella brillant. Una mica de color taronja o groc a les pells a més del vermell està bé, però les pells verdes volen dir que els rambutans estan immadurs. No compreu rambutans que s'hagin convertit en negres o tinguin molts "pèls" negres, ja que això indica que estan massa madurs.
Si necessiteu emmagatzemar els rambutans frescos, embolicar-los amb una tovallola de paper i posar-los en una bossa de plàstic perforada i emmagatzemar-los a una gran humitat a la nevera. No peleu-les fins que acabeu de servir-les.
Beneficis nutricionals de les Rambutans
Els Rambutans són alts en vitamina C , a més de coure, manganès i oligoelements de molts altres nutrients com el potassi, el calci i el ferro.
02 de 05
Obertura dels Rambutan.
Tallar Obrir un Rambutan. D. Schmidt No haureu de pelar un rambutan fins que abans de menjar-lo o utilitzar-lo en un plat cuit.
Per obrir un rambutan, talla la pell amb un ganivet afilat. Tingueu en compte que si els rambutans són molt madurs, també es poden obrir de forma giratòria entre les mans i la fruita només apareix.
03 de 05
Treure la pell dels Rambutan
Pelant la pell. D. Schmidt Ara, descobreixi la pell per revelar la bella fruita rambutana d'ou.
04 de 05
Treure la llavor dels Rambutan
Treure la llavor. D. Schmidt Escapeu o talleu la fruita per eliminar la sembra de la nou. La major part del temps sortirà lliurement, però hi ha alguns que són clingstone. Podeu simplement introduir tota la fruita a la boca i escopir la llavor si ho prefereix i esteu en el lloc correcte.
05 de 05
Gaudeix dels teus Rambutans!
Preparats els Rambutans (envoltats de les seves "peludes"!). D. Schmidt Gaudeix de menjar els rambutans frescos com aperitius o postres de fruita fresca.
Igual que els lichis i longans, els rambutans fan una excel·lent addició a una amanida de fruita tropical fresca .
També podeu trobar rambutans en conserva als mercats internacionals.