La data de venciment no es requereix federalment en tots els productes
La majoria d'aliments envasats inclouen algun tipus de data de venciment, data de venciment o data d' ús que s'imprimeix al contenidor. El significat d'aquestes dates és confús, i us podeu preguntar si necessiteu treure el producte o si és segur menjar.
És possible que us sorprengueu saber que la legislació federal nord-americana no exigeix la cita, a excepció de la fórmula infantil i els aliments per a nadons, que s'han de retirar del mercat abans de la data de venciment.
La data de frescor i els termes emprats són voluntaris per part dels fabricants, excepte els productes lactis i la carn en alguns estats.
Les botigues no estan obligades legalment per eliminar els productes obsolets dels seus prestatges. Per assegurar-vos que obteniu el producte més fresc, cal escanejar el paquet i triar les caducitats més llargues. Encara que la majoria dels mercats estan vigilants sobre accions rotatives, algunes no ho són. En una botiga degudament emmagatzemada, els elements més frescos estaran a la part posterior de la plataforma o a sota d'elements antics. Això ajuda a la botiga a moure productes més antics.
Data de caducitat Terminologia descodificada
Tots aquests termes s'apliquen als productes no obert.
- Millor si s'utilitza per / abans de la data : El Servei d'Inspecció de Seguretat Alimentària de USDA prefereix aquesta redacció ja que creu que és el més fàcil per entendre els consumidors. Amb un èmfasi en el millor qualificador d'aquest terme, significa que el producte ha de conservar la màxima frescor, sabor i textura si s'utilitza per aquesta data. No és una data de compra ni seguretat. Més enllà d'aquesta data, el producte comença a deteriorar-se, tot i que encara pot ser comestible. L'Associació de Fabricants de Comestibles i l'Institut de Màrqueting de l'Alimentació també afavoreixen aquests termes en comptes de "caducar" o "vendre per".
- Ús per data : aquest terme té un significat similar a "millor si s'utilitza". Significa que el producte tindrà les millors qualitats si s'utilitza per la data assenyalada. El USDA prefereix als fabricants afegir "millor" a aquesta frase.
- Data de caducitat : alguns estats requereixen una data de caducitat de la carn o la llet. És millor no utilitzar el producte més enllà d'aquesta data indicada en aquests casos. Pel que fa a altres articles, pot ser que el fabricant utilitzi això en comptes de "el millor si ho fa" i el producte pot estar obsolet o ha perdut el seu sabor. Comproveu-lo acuradament per als senyals de deteriorament.
- Data de venda o tirada : aquesta data els fabriquen els fabricants per avisar als consumidors quan retirar el producte dels prestatges, però en general encara hi ha marge de maniobra per a ús domèstic. Per exemple, la llet sovint té una data de vendes, però la llet normalment serà bona durant almenys una setmana més enllà d'aquesta data si està convenientment refrigerada.
- Data nova garantida : aquesta data s'utilitza sovint per als productes horneados peribles. Més enllà d'aquesta data, la frescor ja no està garantida, tot i que encara pot ser comestible.
- Data del paquet : aquesta és la data en què es va empaquetar l'element i s'utilitza més en productes en conserva i en caixa. En general, la forma d'un codi xifrat no és fàcil de desxifrar. Es pot codificar per mes (M), dia (D) i any (Y), com ara YYMMDD o MMDDYY. O es pot codificar amb números de Julian (JJJ), on l'1 de gener seria el 001 i el 31 de desembre seria de 365. En una codificació encara més complicada, les lletres A a M (omitiendo la lletra I) sovint s'assignen als mesos, amb A sent January i M de desembre, més un dia numèric, precedit o seguit de l'any numèric.
Revisant dates en comprar aliments
L'eliminació dels residus d'aliments és encomiable, però també cal assegurar una bona seguretat alimentària. Utilitzeu aquests consells per aprofitar al màxim el menjar que compreu.
- Quan compreu aliments, comproveu sempre la data de caducitat. Seleccioneu la data més llunyana en el futur per obtenir una vida útil òptima.
- Els paquets més frescos poden estar a la part posterior o enterrats. Depenent de la rapidesa amb què estigui usant un article, val la pena treure el producte més nou, però assegureu-vos de tornar a apilar l'anunciant.
- Independentment de la data de venciment, no tingueu possibilitat de fer servir llaunes que s'estenen o s'aprofiten de la costura. També s'haurien d'evitar les llaunes dentades.
- Moltes mescles de cocció contenen greixos deshidratats que poden arribar a ser rancis amb el temps o els leaveners que poden perdre la seva potència. Comprova la data.
Emmagatzemar menjar després de la compra
Utilitzeu aquestes tàctiques per garantir que el vostre menjar conservi la seva millor qualitat durant més temps.
- Aconseguiu la vostra llar d'aliments ràpidament des de la botiga i emmagatzematge adequat.
- Prengui un consell de les botigues de queviures i gireu el vostre estoc a casa. En comptes de tractar de desxifrar codis críptics a les llaunes, utilitzeu un marcador per escriure la data de compra a les llaunes i aliments envasats per ajudar-vos a jutjar la seva edat.
- Una vegada obertes, moltes de les dates es tornen obsoletes ja que els continguts es converteixen en peribles. És recomanable utilitzar productes tan aviat com sigui possible després d'obrir-los.
- Assegureu-vos de refrigerar les restes en un recipient cobert (no una llauna) i utilitzar-lo en un termini de tres a cinc dies.
- Alguns productes enllaunats (com condiments i conserves) encara conservaran certa longevitat si es refrigeren. La majoria dels condiments tindran un avís per refrigerar després d'obrir-se, si és necessari, així que comproveu l'embalatge acuradament.
- La temperatura òptima d'emmagatzematge dels productes enllaunats és de 65 F. Les temperatures d'emmagatzematge més elevades poden reduir la vida útil fins a un 50 per cent.
- La majoria dels productes en conserva es poden emmagatzemar fins a un any a una temperatura òptima. Els cítrics, els sucs de fruites, els encurtits, els pebrots, el xucrut, les mongetes verdes, els espàrrecs, la remolatxa i tots els productes de tomàquet s'han d'utilitzar en un termini de sis mesos. Si la temperatura de l'estiu aporta la temperatura de la cuina a 75 F o més, fins i tot per un curt període de temps, reduïu aquests temps d'emmagatzematge a la meitat.
- Els aliments enllaunats mai no s'han de congelar a la llauna o el pot. L'expansió pot dividir les costures de la llauna o trencar el contenidor de vidre.
- En general, els aliments enllaunats en el vidre tenen una vida útil més llarga. No obstant això, s'han d'emmagatzemar a la foscor ja que la llum pot accelerar algunes reaccions químiques naturals.
- Examineu els paquets de celofan, plàstic i caixa per assegurar-vos que no estiguin punxats ni esquinçats. Un cop penetrat el segell, la integritat dels continguts està compromesa.
La conclusió és confiar en els ulls i el nas. Si es veu malament o fa mal, saqueu-lo.