Definició: Feta és un tipus de formatge grec fet tradicionalment a partir de llet d'ovella o una combinació de llet d'oví i cabrum.
La característica definitiva del formatge feta és que es saltejades o escabetxades. El procés de salmorra proporciona un formatge feta amb un sabor salat i picant i una consistència tèrbola .
El formatge feta es pot servir com a formatge de taula , utilitzat per coure saborosos, o servit com aperitiu o en amanides.
L' amanida grega clàssica es fa amb formatge feta. El formatge feta i l'espinac sovint apareixen junts en receptes gregues com la tradicional Spanakopita , que és una pasta d' espinacs i formatge feta cuites al filo.
El formatge feta sol vendre's envasat a l'aigua o de vegades amb oli. Atès que el feta s'asseca si s'elimina de l'aigua durant molt de temps, és una bona idea emmagatzemar-lo a l'aigua que es va emplenar, o esbandir-lo i emmagatzemar-lo amb aigua dolça.