Aquestes patates cuides amb formatge es fan amb una salsa de formatge senzilla i un pa ratllat -el plat lateral perfecte per a un sopar o sopar durant la setmana en una nit d'hivern fred. Les patates es cuinen breument abans de bullir-se, si es tallen les patates en rodanxes o dits petits, s'accelerarà el procés de cocció.
Aquesta recepta és sazonada amb ceba i mostassa seca, que complementen molt bé el formatge Cheddar. El brindis del pa ralentí crea una bella escorça d'or, afegint bonic color i textura al plat.
El que necessitaràs
- 4 tasses de patates tallades a la taula o en rodanxes
- 3 cullerades de mantega
- 1 cullerada de ceba picada
- 3 cullerades de farina de propòsit
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1/2 culleradeta de mostassa seca
- 1/2 tassa de llet
- 8 unces (2 tasses) de formatge Cheddar triturado, suau o afilat, dividit
- 1/4 tassa de pa ratllat suau
- 1 cullerada de mantega fosa
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F i mantingueu lleugerament un plat de forn de 2 1/2 quarts.
- Posar les patates en una cassola, tapar-les amb aigua freda i fer bullir. Cobrir, reduir la calor a baixa, i cuinar uns 5 minuts, o fins que estigui tendra. Escorri bé.
- Fondre 3 cullerades de mantega en una cassola. Afegiu la ceba i cuini fins que estigui tendra. Treure del foc.
- En un bol petit, combineu la farina, la sal, el pebre i la mostassa seca. Afegiu aquesta barreja a la mantega i la ceba, remenant fins que estigui suau. Col·loqueu-lo a foc lent i coueu-lo durant 2 minuts.
- A poc a poc afegiu la llet, remenant constantment. Cuinar a foc lent, remenant, fins que es espesseix.
- Afegiu 1 1/2 tassa de formatge ratllat. Continueu cuinant lentament, remenant constantment fins que es formi formatge. Treure del foc.
- Posar les patates en el plat preparat. Aboqui salsa de formatge sobre patates.
- Combineu les migdiades amb 1 cullerada de mantega fosa. Espolvoreu les migdiades sobre les patates i, a continuació, coure amb la resta de formatge de 1/2 tassa.
- Torneu al forn precalentat durant 20 minuts, o fins que estigui lleugerament daurat.
Altres receptes de patates cremoses
No hi ha res més satisfactori que un plat cremós en una tarda freda, perfecte amb carn o pollastre i una verdura rostida. Si busqueu un plat consolat de patata, proveu les papes de Cheddar i puré de ceba verda , patates cremades amb pernil o patates amb bacó . Si una cassola és la que teniu en compte, la cassola de patata amb salsitxa andouille o una cassola de patata extra especial són tant satisfactoris.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 597 |
| Greix total | 39 g |
| Greix saturat | 22 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sodi | 840 mg |
| Hidrats de carboni | 37 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 25 g |