El que necessitaràs
- 2 lliures petites patates blanques, fregades i pelades, si es desitja, es talla en trossos d'1/2 polzada
- De 8 a 12 unces de salsitxa andouille, tallades a rodanxes
- 1 cullerada de mantega
- 1 ceba mitjana picada
- 1 pebre vermell mitjà, vermell o verd picat
- 4 cullerades de mantega
- 1/3 tassa de farina
- 2 1/4 tassa de llet
- 6 unces de cheddar rallado o formatge de formatge de xofre de cheddar, dividit
- 1/2 culleradeta de barreja d'espècies Cajun
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 350 °. Greixar un plat de forn de 2 quarts.
- Posar trossos de patata en una cassola mitjana i tapar-los amb aigua. Porti a bullir; tapar, reduir la calor a mitjà-baix, i continuar cuinant durant uns 12 o 15 minuts, o fins que les patates estiguin tendres. Escórrer i reservar.
- Fondre 1 cullerada de mantega en una cassola mitjana a foc mitjà i baix. Afegiu la salchicha, la ceba i el pebre; cuinar, remenant fins que la ceba estigui suau. Transferir les verdures a un plat i reservar-les.
- En la mateixa cassola a foc mitjà-baix, es fonen 4 cullerades de mantega. Afegir la farina i cuinar, remenant, fins que estigui suau i bombolla. Revuelva la llet i cuini fins a espessir. Afegiu una tassa de formatge, juntament amb la barreja d'espècies, sal i pebre. Cuinar fins que el formatge es fon i la barreja sigui suau.
- Combineu la salsa amb les patates i la barreja de salchicha. Remeneu suaument per barrejar. Traslladeu-la al forn i espolvoreu la resta de 1/2 tassa de formatge a la part superior.
- Forns de 20 a 25 minuts, o fins que estiguin calents i bombolles.
Serveix de 6 a 8.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 415 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sodi | 560 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 15 g |