Podeu fer aquest raspall de cajún en lots grans i mantenir-lo a mà per superar-los des d'aquestes costelles de porc fins als vostres ous del matí.
El que necessitaràs
- 4-6 talls de porc tallats al centre (aproximadament 2-2-1 / 2 lliures)
- 1 cullerada / 15 ml de pebre vermell
- 2 1/2 culleradetes / 12,5 ml de sal
- 1 culleradeta / 5 ml cada ceba en pols, all en pols, cayenne
- 3/4 culleradeta / 3,75 ml cada pebre blanc, pebre negre, farigola seca, orenga
Com fer-ho
Barregeu tots els ingredients, excepte carn de porc i emmagatzemi en un recipient hermètic. Picar les costelles amb fregar. Prepareu un foc calent a mitja calor i xops de la graella a foc indirecte durant 5-6 minuts a cada costat. Les costelles estan preparades quan la temperatura interna és de 160 graus (75 graus centígrads), segons es mesura amb un termòmetre de lectura instantània.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 450 |
| Greix total | 26 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 149 mg |
| Sodi | 1.092 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 49 g |