Per al Dia de Sant Patrici o en qualsevol moment es necessita un pastís de pastís reconfortant i deliciós, aquesta recepta que utilitza carn de vedella i moltes verdures és perfecta. També és una bona manera d'utilitzar les restes del Dia de Sant Patrici .
Podeu utilitzar restes de carn enllaunades cuites, o comprar algunes del departament de carn del deli per aquesta recepta. També s'hauria d'utilitzar un romanç sobtat de cuit. Si utilitzeu això, no cuini la col juntament amb la ceba, l'all i les pastanagues. Afegiu la col juntament amb la carn de res tallada cuita i picada.
No cal servir molt amb aquesta recepta ja que es tracta d'un àpat en un plat. Agreguem una amanida verda cruixent o potser una mica de fruita fresca, per afegir un contrast refrescant i texturitzat. Alguna cervesa freda o vi negre seria un bon acompanyament.
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega
- 1 ceba (picada)
- 2 dents d'all (picats)
- 4 pastanagues (llesques)
- 2 tasses de col verda (picada)
- 1 lliura de vedella corned (cortada en dits i cuita)
- 3 cullerades de farina
- 1/2 tassa de brou de carn
- 1/3 tassa de quetxup
- 2 cullerades de mostassa
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- Sal i pebre a gust
- 3 tasses d'aigua
- 3 cullerades de mantega
- 1/2 tassa de llet
- 3 tasses instantànies de patates fregides
- 1/3 tassa de crema agra
- 1/2 tassa de formatge parmesà (ratllat)
- 1 tassa de pèsols congelats (descongelats)
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 F.
- En una paella gran, es fonen 2 cullerades de mantega a foc mitjà. Afegiu la ceba i l'all; cuinar i remoure durant 4 a 5 minuts fins que estigui cruixent. Afegir les pastanagues; cuinar i remoure 4 minuts. A continuació, afegiu la col; Cuini i remeneu de 4 a 5 minuts més llarg fins que estigui cruixent.
- A continuació, afegiu la carn de res; cuinar i remoure durant 3 minuts. Afegiu la farina; cuinar i remoure durant 3 minuts per eliminar el gust de farina crua. Afegiu el brou, la salsa de tomàquet, la mostassa, la salsa de Worcestershire i la sal i el pebre a gust de la paella i remeneu suaument però a fons; Cuini a foc lent durant 10 minuts.
- Mentrestant, combineu 3 tasses d'aigua, 3 cullerades de mantega i 1/2 tassa de llet en una cassola gran; portar només a ebullició. Treure del foc i batre en els flocs de la patata fins a combinar-ho. Afegiu la crema agra i el formatge parmesà.
- Afegiu els pèsols a la barreja de vedella i aboqueu-lo a un plat de 3 quart cassola. Tapa amb la puré de patates i es va estendre per cobrir, després correu una bifurcació sobre les patates per fer uns solcs poc profunds. Espolvorear amb pebre vermell.
- Coure durant 25 o 35 minuts o fins que l'ompliment estigui bombollejat i les patates estiguin daurades. Deixeu que es refredi durant 10 minuts i després serviu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 440 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sodi | 736 mg |
| Hidrats de carboni | 41 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 26 g |