Si l'Orient Mitjà tingués una salsa materna d'estil francès d'estil francès, definitivament seria tahini. Es pot espessir, com un dip per a pa de pita i verdures, o primes per usar com a salsa o adob. La base només es basa en les llavors de sèsam, de vegades torrat en primer lloc, i ve en un pot etiquetat amb pasta de sèsam.
L'aplicació per excel·lència és com una salsa per escampar els sandvitxos de falafel, però és molt més. Aquest condiment sorprenentment versàtil es pot utilitzar en tot, des de plats salats fins a productes dolços . Afegiu-lo a hummus, utilitzeu-lo com a guarnició d'amanida, aboqueu-lo sobre qualsevol vegetal -coado o cru- i utilitzeu-lo com a salsa per a carns a la brasa, sandwichs shawarma i sabich .
A més, podeu afegir ingredients a la salsa bàsica per fer-lo més ric, més picant, més calent, més dolç o més saborós.
A continuació es mostren deu formes delicioses i, de vegades sorprenents, d'obtenir creativitat amb la vostra salsa tahini.
01 de 10
La Salsa Clàssica TahiniCameron Whitman / Stocksy United La salsa tahini bàsica sol ser parts iguals de pasta de sèsam i aigua, amb l'addició d'all, suc de llimona, sal i pebre. És fàcil de fer i funciona amb gairebé tot. Considerem que és un element bàsic per tenir en tot moment!
02 de 10
Vestit de deessa TahiniApolonia / Twenty20, Inc. El vestit de la Deessa verda, normalment amb crema agra i maionesa, és meravellosament cremós i herbaci per si mateix. Però aquesta versió basada en tahini la porta al següent nivell. No només és deliciós, sinó que també és lliure d'ous, sense llet i totalment vegana.
Recomanem afegir una mica de gingebre ratllat si busqueu més patada. Podeu provar-ho a la col.leccionista -en lloc d'utilitzar maionesa-, vestir verdures al vapor amb ella o posar-les en restes de pasta per fer amanides de pasta fred. Fins i tot podeu usar-lo en comptes de guarniments de ranxo, com a salsa per a pastanagues i cogombres!
03 de 10
Vestit d'auró TahiniAnita Schecter Les amanides de clima més càlid i fred necessiten apòsits més càlids. Particularment quan inclouen verdures rostides, que són excel·lents tant amb tahini com amb xarop d'auró , respectivament. Llavors, per què no combinar els dos? El sabor d'un sèsam lleugerament amarg està perfectament equilibrat amb un toc de xarop d'auró, per a una preparació perfecta per a les esquaixes torrades i els verds forts, com l'espinac i el kale.
04 de 10
Cumin TahiniAnita Schecter El comí, amb un sabor terroso i fumat, és una de les espècies més utilitzades en la cuina de Pasqua Mitjana. Normalment, el falafel està elaborat amb quantitats generoses i servit amb salsa tahini plana. Però afegir el comí directament a la tahini funciona molt bé per millorar el sabor de la salsa i fa un acompanyament deliciós a les verdures rostides.
05 de 10
Remolatxa de remolatxa rostida de TahiniAnita Schecter Les remolatxes són potències nutricionals amb alt contingut de folat, potassi, fibra, magnesi i vitamina C. El millor de tot són delicioses quan es rosteixen per a donar a llum la seva dolçor natural i tonificar la seva terra. Es barreja amb el gust nutrició de sèsam tahini que afegeix un gran sabor i un gran impuls de la nutrició. Serviu amb xips de pita o trossos de pa de pita calent per submergir-se i fer lliscar sobre una varietat de verdures tallades per a un aperitiu saludable o aperitiu saludable.
06 de 10
Tahini Caper DressingMiri Rotkovitz Si estàs obsessionat amb el vestit de César, i totes les variacions possibles, aquest Tahini Caper Dressing farà una bona addició a les teves receptes. Ja sigui que estigui fent una amanida o si s'alineen les licitacions de pollastre , aquesta recepta és una gran alternativa per al vestit típic de César.
07 de 10
Salsa tailandesa de tomàquet rostitEls tomàquets de rosteix posen de manifest la seva dolçor natural, tot i que mantenen el sabor vegetal. Els purins en el sabor nutritiu del tahini pla donen a la salsa un sabor ric i càlid. Una addició perfecta a la pasta casolana !
08 de 10
Salsa Tahini de iogurt de llimonaMolly Watson La incorporació de iogurt a tahini afegeix una textura rica i cremosa encara que manté el sabor de sèsam. Equilibra-ho amb un poc de suc de llimona per augmentar l'espiga i teniu una salsa ideal per a xai, mandonguilles, amanides, arròs i, per descomptat, falafel.
09 de 10
Salsa de mel TahiniMiri Rotkovitz Si t'agrada la combinació de sabors dolços i salats junts, prova d'afegir mel a la teva salsa tahini.
Aquests tzimmes eren rostits amb porros, alls i una pluja de tahini de mel que va afegir un meravellós equilibri dolç i salat.
10 de 10
Tahini Caramel SalsaAnita Schecter Si alguna vegada heu trossejat la salsa de caramel o els ingredients de gelats, és possible que no aprecieu la quantitat de riquesa i profunditat de sabor que pot tenir a part de tot el sucre. Però una vegada que hagueu provat de fer el vostre compte, és probable que estigueu completament enganxat i comenceu a buscar variacions sobre la recepta per experimentar.
Les nous i les mantegues de llavor es fan bé amb el caramel i el sèsam no és una excepció. De fet, afegir tahini al caramel resulta en gairebé una halva . Bàsicament, caramel líquid ric, cremós i daurat que voldreu abocar-ho tot. Proveu-ho sobre gelat o una llesca del vostre pastís de xocolata favorit!