Formes delicioses per preservar els cítrics
El cítric es troba a la temporada des de finals de tardor fins a principis de l'hivern, i és en aquest moment quan els fruits són els més juiciosos i els menys costosos. Aquí hi ha algunes maneres delicioses de conservar llimones, taronges i altres cítrics mentre estiguin al punt màxim. Moltes d'aquestes receptes ofereixen excel·lents regals de Nadal i de vacances, que és convenient ja que és quan estan a la temporada!
01 de 09
Cremós de pomelo confitatLew Robertson / Photodisc / Getty Images Les closques de torrons confitades eren un tracte especial quan era nen ... i encara ho són. Prenen un temps per fer, però la major part d'això és el temps inactiu. Una vegada confitades, les closques de toronja es mantindran durant mesos.
02 de 09
Recepta de llimonaUna nena a la cuina / Moment Open / Getty Images Aquí hi ha una seda sedosa, dolça i picant que fa un excel·lent regal, especialment durant les vacances d'hivern quan els cítrics són a la temporada. És fantàstic com un farciment entre capes de pastís, així com culleres de fruita fresca.
03 de 09
Recepta de mermelada de KumquatHarry Bischof / StockFood Creative / Getty Images Aquesta recepta de mermelada conserva perfectament el color brillant i el sabor dels kumquats . L'addició d'una fruita taronja a la kumquat agrega profunditat al sabor de cítrics. No cal afegir pectina comercial a aquesta recepta. La pectina natural present a les cigrons, combinada amb el sucre i l'acidesa dels sucs cítrics, garanteix un bon gel.
04 de 09
Recepta de mermelada de toronjaJill Ferry / Getty Images Menys comunament disponible a les botigues que la melmelada de taronja, la maduixa de toronja és un regal de menjar casolà. És excel·lent en brindis, però també brilla quan s'afegeix a esmalts i marines de carn.
05 de 09
Llimones conservats a l'estil marroquíFoto / Moment Open / Getty Images de John Clark Les llimones conservades són un ingredient clàssic en tagines i altres plats d'estil marroquí. També són delicioses, simplement relliscades i afegides a amanides de gra o pasta.
06 de 09
Melmelada de taronjaJ Shepherd / Getty Images La melmelada de taronja casolana és meravellosament dolça, encara amarga. Omple la teva cuina amb un aroma addictiu i omple pots amb gelatina de pell de taronja com joies.
07 de 09
Pectina de cítrics casolana per gelats i melmeladesA Carmichael / The Image Bank / Getty Images La pectina és una substància natural de la fruita que fa gel de conserves dolces. No obstant això, algunes fruites són baixes en pectina i necessiten pectina afegida per gel. Podeu comprar pectina comercial, o podeu fer-ho amb cigrons.
08 de 09
Chutney de llimona especiadaMolly Watson Aquest picant xocolata de llimona conserva el brillant sabor dels llimones hivernals durant tot l'any. Cullir-ho a les carns rostides (és especialment saborós amb el refredat de pollastre fred) o servir amb un formatge suau amb brindis cruixents o galetes per a un aperitiu fàcil.
09 de 09
Assecat de taronja ratllada i llimona ZestCheryl Tan / EyeEm Getty Images La closca de llimona o taronja es sol cridar en receptes. La pell o la pell, donen un sabor increïble de cítrics que no es pot trobar en aromes artificials.