Els ous florentins són un plat d'ou amb escalivada amb espinacs i una simple salsa blanca . Els ous es disposen sobre l'espinac cuit, cobert amb salsa i un formatge ratllat o ratllat, i després es cou durant uns minuts per esgotar el formatge.
Els ous i l'espinacs fan un esmorzar senzill i atractiu o un plat de brunch. Aquest plat seria excel·lent per a un esmorzar especial o un matí de vacances.
El que necessitaràs
- 1 paquet d'espinacs congelats picats (10 a 12 unces)
- 1/4 tassa de mantega
- 2 cullerades de farina de propòsit
- 2 tasses de mitja meitat o crema lleugera
- 8 ous, escalfats
- Sal i pebre negre mòlt, a gust
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F (200 C / gas 6). Mantega un plat de forn de 2 quarts poc profund
- Cuini les espinacs a la planxa o el vapor en el microones seguint les instruccions del paquet. Escórrer bé i reservar-lo.
- Prepareu la salsa blanca. En una cassola petita a foc mitjà, fondre la mantega. Afegir farina; barreja bé i cuini, remenant, durant 2 minuts. A poc a poc afegiu la meitat i mitja o la crema lleugera, remenant constantment, fins a engrossir-se i bombolles.
- Arreglueu l'espinac a la part inferior del plat de forn poc profund. Arregleu els ous cuits i escurçats damunt de la part superior de l'espinac, després culleu la salsa blanca sobre els ous. Espolvoree amb sal, pebre i formatge ratllat o ratllat.
- Escalfeu els ous al forn preescalfat durant 2 o 3 minuts, o només fins que es formi el formatge.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 783 |
| Greix total | 69 g |
| Greix saturat | 39 g |
| Greix no saturat | 20 g |
| Colesterol | 582 mg |
| Sodi | 673 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 22 g |