Recepta de truita italiana

Amb la mozzarella, l'alfàbrega fresca i els tomàquets secs , aquesta recepta de truita és pizza en forma d'esmorzar. Realitzeu aquesta recepta de truita per al dinar de Mother's Day o per a qualsevol dinar brunch de plaer.

El que necessitaràs

• 1 tassa de tomàquet (assecat al sol, tallat en tires)
• 1 tassa de formatge de mozzarella (esmicolat)
• 1/4 tassa d'alfàbrega (fresca, triturada)
• 1 cullerada més 1 culleradeta de formatge parmesà (ratllat finament)
• 12 ous
• 1/2 tassa de llet
• 1/4 tassa de mantega
• Sal a gust
• Pebre a gust

Com fer-ho

1. Preescalfeu el forn a 200˚F. Col·loqueu tomàquets secs en un recipient petit. Cobreix-les completament amb aigua bullint. Deixeu-los a un costat durant 10 minuts, o fins que ensambli la resta dels seus ingredients. Quan els tomàquets s'han reconstituït, escórrer el líquid. Organitzeu el formatge de mozzarella, alfàbrega i formatge parmesà en bols o en plats prop de l'estufa per facilitar l'accés.
2. En un bol petit, bata 3 ous juntament amb 2 cullerades de llet. Escalfeu una paella antiadherent mitjana (10 polzades) a foc mitjà-alt. Afegiu la mantega i la tija per abricar-la completament amb mantega fosa. Quan escuma de mantega, afegiu la barreja d'ou i utilitzeu una espàtula de goma per agitar ràpidament els ous a la paella durant uns segons, després sacseu la paella per distribuir els ous uniformement, i deixeu-los coure a foc mitjà-alt fins que gairebé estiguin els ous. Espolvoreu 1/4 tassa de mozzarella, 1 cullerada d'alfàbrega, 1/4 tassa de tomàquet i 1 culleradeta de formatge parmesà sobre la meitat de la truita. Trucar lleugerament truita amb sal i pebre. Executeu la espàtula de goma lleugerament a sota de l'altra meitat per assegurar-vos que no estigui enganxat, després plegueu la barreja d'ou per sobre del farciment. Deixeu coure un minut o dos per deixar que el formatge es fongui, i després llisca la truita de la paella a un plat.

1. Mantingueu-lo calent en un forn de 200˚F mentre repeteixis el Pas 2 per fer 3 truites d'ometlle addicionals amb els ingredients restants. Servir truites de truita calenta.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	462
Greix total	34 g
Greix saturat	17 g
Greix no saturat	12 g
Colesterol	680 mg
Sodi	489 mg
Hidrats de carboni	9 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	29 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).