Des de Popping Corn Over the Cave Fire fins a Movie Snack Bars i Microones
Les crispetes de blat de moro s'han convertit en un dels menjars més estimats d'Amèrica, però s'ha gaudit a tot el món durant milers d'anys. Potser el menjar més antic del món, les crispetes de blat de moro són fàcils de cuinar i es poden condimentar en centenars de maneres .
Orígens de crispetes de blat de moro - Qui va inventar crispetes de blat de moro?
La història de les crispetes de blat de moro és profunda a tot el continent americà, on el blat de moro és un aliment bàsic, però la crispetes de blat de moro més antiga coneguda fins ara es va trobar a Nova Mèxic.
En el fons d'una cova seca coneguda com la "Bat Cave" es van descobrir petits caps de blat de moro, així com diversos nuclis individuals. Aquest descobriment va ser fet per Herbert Dick i Earle Smith el 1948. Els nuclis han estat datats amb carboni aproximadament a 5.600 anys.
Les urnes funeràries decorades a Mèxic a partir de l'any 300 d. C. representen un déu de blat de moro amb els grans cremats que adornen el toc. Les proves de crispetes de blat de moro a tot l'Amèrica Central i del Sud, particularment a Perú, a Guatemala i a Mèxic, són desenfrenades. Els indis asteques utilitzen crispetes de blat de moro no només per menjar, sinó també decoració en roba i altres ornaments cerimònics.
Els nadius americans de tot Amèrica del Nord també tenen una història rica que documenta el consum de crispetes de blat de moro. A més dels nuclis trobats a Nou Mèxic, un nucli d'aproximadament 1.000 anys d'antiguitat es va trobar a Utah en una cova que es creia habitada per pobles indis. Els exploradors francesos que van arribar al nou món van trobar que les indústries iroqueses a la regió dels Grans Llacs també trobaven palomitas.
A mesura que els colons van començar a traslladar-se a Amèrica del Nord, van adoptar els populars refrigeris nadius americans. No només es va consumir palomitas com un aperitiu, però també es va informar que es menjava amb llet i sucre com un cereal d'esmorzar. Les crispetes de blat de moro també van ser cuinades per colons amb una petita quantitat de melassa, creant un aperitiu similar al d'avui.
Història moderna de crispetes de blat de moro: des de pel·lícules fins a microones
Els nous nord-americans van seguir estimant i consumint les crispetes de blat de moro i, a partir de la dècada de 1800, era un dels menjars més populars. Les crispetes de blat de moro no només es feien a casa, sinó que també es venien en botigues generals, estands de concessions, carnestoltes i circs.
Tot i que s'havien desenvolupat diversos mètodes d'elaboració de blat de moro, la primera màquina comercial de crispetes de blat de moro va ser inventada a Xicago per Charles Cretors en 1885. La màquina era mòbil per permetre que passejava pels carrers i tenia un cremador de gasolina. La popularitat d'aquests venedors de blocs de crispetes de blat de moro va créixer aproximadament al mateix temps que les pel·lícules van irrompre a l'escena. Els proveïdors d'itinerància de crispetes de blat de moro sovint es trobaven a prop de la multitud, especialment fora de les sales de cinema. Aquesta coincidència va donar a llum la tradició de les crispetes de blat de moro com un aperitiu de pel·lícules preferit.
Durant la Gran Depressió, les crispetes de blat de moro van ser un dels pocs menjars que podrien oferir-se tots. Durant la Segona Guerra Mundial, quan es racionava el sucre i altres subministraments, la popularitat de les crispetes de blat de moro va créixer encara més.
Amb la invenció de la televisió, l'assistència als cinemes va caure i també el consum de crispetes de blat de moro. Aquesta caiguda es va invertir ràpidament quan els nord-americans van començar a consumir crispetes de blat de moro a casa.
La introducció de crispetes de microones de microones comercials el 1981 va provocar que el consum domèstic de crispetes de blat de moro augmentés encara més.
Avui dia, els nord-americans mengen aproximadament 17 mil milions de quarts de blat de moro feta a l'any i el nombre només sembla pujar.