Aquesta recepta per a carns de xai ofereix una alternativa saborosa a la carxofa estàndard elaborada amb carn mòlta. Encara que aquí s'utilitza una mica de carn mòlta, el sabor del xai es destaca al costat d'unes espècies fantàstiques.
El que necessitaràs
- 2 lliçons de xai de terra magra
- 1/2 lb de carn mòlta
- 2 ous grans
- 1 ceba mitjana, cortada en cubs
- 1 pebrot verd picat
- 3 dents d'all picats
- 1 tassa de molla de pa sec
- 3/4 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/2 culleradeta de comí
- 1 culleradeta d'alfàbrega sec
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 graus F.
- En un bol gran, combineu xai, vedella, ous i molla de pa. Barrejar bé. (Les mans funcionen millor!) Afegiu ceba, pebrot verd, all, sal, pebre, comí, alfàbrega i canyella. Barrejar bé, assegureu-vos que les espècies estiguin ben esteses per tota la barreja.
- Transfereixi la barreja en una paella lleugerament untada. Coure durant 1 1/2 hores, o fins que estigui cuita. Treure del forn i deixar reposar uns 15 minuts. Espolvorear amb julivert fresc i picat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 519 |
| Greix total | 29 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 244 mg |
| Sodi | 260 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 43 g |