Aquest elegant primer curs o aperitiu és fàcil de fer abans d'hora, i és lleuger i deliciós.
El que necessitaràs
- 4 cues de llagosta congelades, descongelades
- 1 cullerada de mantega fosa
- Alguns trossos de verdures, com ara enciam romà, barreja de primavera, etc.
- 4 raves, tallades a rodanxes
- 1/4 tassa de mel
- 1/3 de tassa de suc de taronja concentrat
- 2 cullerades de vinagre de xampany o vinagre de vi blanc
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Dividiu cada cua longitudinalment i esbandida amb aigua freda.
- Col loqueu, al costat de la carn, en una cassola amb folre.
- Raspueu lleugerament cada cua amb mantega fosa i escampeu lleugerament amb sal i pebre.
- Broille a uns 4 polzades de foc durant uns 4 a 6 minuts, o fins que es tregui la cua.
- Treure del forn i deixar refredar. Cobrir i refredar durant una hora o dues.
Mimosa Dressing:
- Combina la mel, el suc de taronja concentrat i el vinagre de xampany en una cassola mitjana. Cuini a foc lent durant 5 minuts, o fins que es redueixi lleugerament. Afegiu sal i pebre al gust.
- Arregleu les cues de llagosta en un plat amb uns quants greixos, rave a rodanxes o altres verdures d'amanida. Puzle una mica del vestit de Mimosa prop de la llagosta.
Potser també t'agrada
- Amanida de llagosta
- Bisca de llagosta
- Guisat de llagosta
- Macarrón de llagosta i formatge
- Receptes de marisc Newburg
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 219 mg |
| Sodi | 826 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 29 g |