Aquesta recepta de préssecs brandy està infosa amb beans de vainilla, sucre i brandy de bona qualitat. Fa un toc excel·lent per creps, gelats o com amb un dollop de crema clot per a postres.
Els préssecs brandits requereixen tres mesos d'envelliment abans de servir, així que planifiqueu-lo degudament. Val la pena esperar! I, de fet, els préssecs estan en el millor i més abundant d'agost, de manera que estarien preparats a temps per a les postres de vacances de novembre i desembre. També fan un meravellós regal comestible .
El que necessitaràs
- 5 grans préssecs (madurs, sense empeltar i rentats)
- 3,5 oz / 100 g sucre torrador
- 1 fava de vainilla (tallada a la meitat i dividida per exposar les llavors)
- 20 unces / brandy de 600 ml
Com fer-ho
- Esterilitzeu 2 tasses de 1 quart i tapes bullint en aigua durant 2 minuts. Deixeu-lo assecar a l'aire sobre una tovallola neta, sense fregar i deixar de banda fins que sigui necessari.
- Utilitzeu un ganivet afilat per tallar una forma X petita a la base de cada préssec. Col·loqueu els préssecs en un recipient gran a prova de calor i tapa amb aigua bullint. Deixar que els préssecs seure durant 2 o 3 minuts.
- Utilitzant pinces, transfereix un préssec a un plat. Intenteu descartar la pell. Si s'apaga fàcilment, escorreu i peleu els préssecs restants. Si no, deixeu-ho assegut durant un minut més a l'aigua bullint.
- Peleu els préssecs i talla a la meitat i traieu els pous. Talla cada meitat en 4 peces, de manera que cada préssec produeix 8 talls.
- Arregla els préssecs a les capes dels flascons alternant les capes de sucre torrades. Col·loqueu la meitat d'una beina de vainilla dividida pel costat de cada pot.
- Aboqui el brandi assegurant-se que els préssecs estiguin completament coberts. Segellar fermament, agitarse suaument per ajudar a dissoldre el sucre.
- Col·loqueu els pots en un lloc fresc i fosc durant 3 mesos. Assegureu-vos que sacseja la gerra suaument una vegada a la setmana.
- Després de 3 mesos, serviu melocotones brandius amb pancakes, gelats o gaudiu amb un dollop de crema per a postres.
Més formes de gaudir de les fruites Boozy
- Recepta de fruites Brandied Classic : Una de les formes en què es poden conservar les fruites és l'alcohol, sense necessitat de processament de bany d'aigua, sense por al botulisme. Utilitzeu la recompensa de temporada en aquesta recepta d'Europa oriental per tenir aquests fruits inebriats a la mà durant tot l'any.
- Receptes de fruita estofada en règim : Aquesta recepta alemanya està feta amb cada fruita i ron concebible, per la qual cosa es tracta d'un nom de rumtopf honestament. Es comença a l'estiu i, a mesura que cada fruita madura, entra al pot per servir-la a l'època nadalenca.
- Figues a la recepta de brandy: aquesta recepta espanyola no necessita envelleix i es pot gaudir del dia que es faci.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 198 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 68 mg |
| Hidrats de carboni | 39 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 8 g |