Mentre creixia, els rotllos de sopar eren una part important de la majoria dels àpats. Aquests rotllos són rotllos suaus, dolços i tradicionals que se serveixen habitualment als Estats Units. Són un rotllo favorit per servir al costat de sopes de carn de pollastre o rostit.
El que necessitaràs
- 1 tassa de llet (temperatura ambient)
- 1/2 tassa d'aigua (càlida, de 95 a 110 graus F)
- 1/4 tassa de sucre
- 2-1 / 4 tsp / 1 pkg / 1/4 oz. llevat (actiu sec)
- 2 cullerades de sal
- 1/2 tassa / 1 mantega de pal (suau)
- 4 tasses de farina (tot propòsit)
Com fer-ho
- En un bol gran, afegiu llet, aigua tèbia, sucre, llevat i sal. Revuelva fins que el sucre i el llevat quedin dissolts. Afegiu la mantega suau i 2 tasses de farina. Barrejar bé. Afegiu lentament la quantitat restant de farina fins que es formi la massa i no es pot barrejar amb una cullera. Vostè pot o no utilitzar la quantitat total de farina.
- Gireu la massa cap a una superfície enharinada. Agafeu la massa durant uns 8 minuts, afegint-hi més farina a la cullera, si cal. Quan la massa estigui suau i no sigui enganxosa, greixem un bol gran. Col·loqueu la massa al recipient i gireu la massa perquè la part superior de la massa estigui lleugerament untada. Tapa la tassa amb una tovallola de cuina neta o paper de cera i deixeu que la massa s'incrementi en un lloc càlid i sense esborrany fins que es doblegui en grandària o aproximadament 1 hora.
- Perforçar la massa amb la mà. Apártelo a una superfície lleugerament enharinada i amasar totes les bombolles durant uns 5 minuts. Dividiu la massa en 15 parts iguals. Forma cada peça en un rotllo rodó. Preescalfeu el forn a 375 graus F. Grease 2 fulls de forn. Col·loqueu els rotllos als fulls de forn, poseu-vos la tovallola de cuina neta o el paper de cera, i deixeu-los pujar fins a la mida o durant una mitja hora. Si ho desitja, bata el blanc d'un ou gran amb una cullerada d'aigua en un bol petit. Pinteu la clara d'ou sobre els rotllos després d'haver-los aixecat per donar-los un brillantor brillant.
- Fregueu els rotllos durant uns 25 minuts o fins que estigui daurat. Traieu-los del forn i deixeu-los refredar en un bastidor. Els rotllos es poden congelar després de refredar-los completament.
Consells per a la cocció
Obteniu informació sobre com fer rotllos trenats amb aquestes instruccions a la vista.
Obteniu informació sobre com fer rotllos de remolí amb aquestes instruccions a la vista.
Mantingueu llevats emmagatzemats en un recipient hermètic i a la nevera. La calor, la humitat i l'aire mata el llevat i evita que la massa del pa s'elevi.
Emmagatzemi la farina adequadament per no fracassar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 104 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodi | 412 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |