Els pits de pollastre tenen un sabor abundant amb formatge crema i salsa d'all, i els tomàquets dolços i les cebes verdes aporten color i més textura al plat.
Serviu aquest pollastre cremós amb espaguetis cuits, pasta d'àngel, o arròs. Afegiu una amanida simple i un pa cruixent per a un fabulós menjar diari.
El que necessitaràs
- 1 cullerada de mantega
- 1 cullerada
- oli d'oliva verge extra
- 8 unces de xampinyons a rodanxes
- 3 dents d'all, picats
- 4 cebes verdes, tallades fines, opcionals
- 3/4 de tassa de vi blanc sec
- 1/2 tassa de brou de pollastre
- 1 cullerada de julivert picat fresc
- 4 unces de crema de formatge
- 4 meitats de pit de pollastre deshuesades
- 2 cullerades de farina de propòsit
- 1/2 culleradeta de sal kosher
- 1/8 culleradeta de pebre negre recentment mòlt
- De 1 a 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- De 8 a 10 tomates de raïm, es redueix a la meitat longitudinalment
- Sal de kosher i pebre negre recentment mòlt al gust
Com fer-ho
- En una cassola, escalfeu 1 cullerada de mantega i 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegir bolets i cuinar fins que estiguin tendres; Afegiu all i ceba verda i cuiteu, remenant, durant 1 minut més llarg. Afegiu el vi i el brou de pollastre; portar a bullir. Redueix la calor a mitjà-baix i cuini a foc lent durant uns 5 minuts. Remeneu el julivert i el formatge crema; deixar de banda.
- Poseu un pit de pollastre entre dos fulls d'embolcall de plàstic i pugueu suaument fins a un gruix uniforme. Repetiu amb el pollastre restant. O, si els pits de pollastre són bastant gruixuts, talleu-los a la meitat horitzontalment, fent dues costelles fines.
- En un bol ample i poc profund, combineu la farina amb 1/2 culleradeta de sal i 1/8 culleradeta de pebre. Poseu les tires de pollastre a la barreja de farina, tornant-les a cobrir bé.
- Escalfeu entre 1 i 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Marró els pits de pollastre durant uns 3 minuts a cada costat.
- Afegiu la barreja de salsa de formatge crema al pollastre. Cobrir i reduir la calor a baixa. Cuini a foc lent durant 10 o 15 minuts, o fins que el pollastre estigui cuit, depenent del gruix.
- Descobriu la paella i afegiu tomàquets a la meitat. Aprofita i afegiu sal kosher i pebre negre recentment mòlt, segons calgui. Calor a través.
- Serviu el pollastre i la salsa amb espaguetis cuits o arròs.
Receptes de pollastre relacionades
Pollastre i carbassó amb salsa de crema d'all
Pits de pollastre amb formatge de mozzarella
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1666 |
| Greix total | 96 g |
| Greix saturat | 29 g |
| Greix no saturat | 39 g |
| Colesterol | 455 mg |
| Sodi | 1.624 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 143 g |