Aquests saborosos pits de pollastre cuits estan plens amb una barreja de bolets, formatge de mozzarella i altres verdures. La salsa crida a la sopa de tomàquet però també es pot utilitzar la crema de sopa de bolets o una salsa de beixamel condimentada . O utilitzeu un pot de salsa de pollastre preparat i ometeu l'aigua.
El que necessitaràs
- 6 meitats de pit de pollastre deshuesades
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1 cullerada de mantega
- 1 ceba mitjana, tallada a rodanxes
- 4 unces de bolets en rodanxes
- 1 api de costella, rodanxes fines
- 1
- ou, batut
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 2 cullerades
- pa ratllat sec net
- 2 culleradetes de formatge parmesà ratllat
- 3/4 tassa de formatge mozzarella triturat
- Sal i pebre
- 1 pot (10 1/2 unces) de sopa de tomàquet condensada o crema de bolets
- 1/2 tassa d'aigua
- 1/2 cullerada de fulla
- alfàbrega es va esfondrar
Com fer-ho
- Col·loqueu trossos de pollastre entre fulls de plàstic o paper encerat i pugueu suaument amb un mall de carn per aplanar-lo uniformement. Aneu amb compte de no trencar ni trencar.
- En una paella gran, escalfeu oli vegetal i mantega; trosseja les rodanxes de ceba, els bolets i l'api fins que estiguin tendres. Afegiu ou, julivert, pa ratllat, formatge parmesà i formatge de mozzarella. Remou a barrejar-se bé.
- Espolvorear els pits de pollastre amb sal i pebre; omplir amb parts iguals de la barreja d'ompliment. Enrotllar i assegurar amb escuradents.
- Arregla els pits de pollastre en un plat de forn de 3 quarts poc profund, omplint qualsevol farcit addicional al voltant dels rotllos de pollastre.
- Barregeu sopa amb 1/2 tassa d'aigua i l'alfàbrega; aboqui el pollastre.
- Coure a 350 °, bastant ocasionalment amb salsa al forn, durant 55 minuts a 1 hora.
- Traieu els escuradents i serviu amb arròs cuit o patates calents.
Variacions: Omiteu la sopa i 1/2 tassa d'aigua i feu al voltant de 2 tasses de salsa blanca o sassada .