Buscant un sopar ràpid i senzill? Curats, tangibles, i oh tan satisfactoris, aquestes BBQ Chicken Quesadillas copen totes les notes correctes i són perfectes per a un dinar de cap de setmana o un sopar ràpid per a la nit. Estan segurs de complaure els convidats fora de la ciutat o els vostres petits.
Podeu cuinar el vostre propi pit de pollastre utilitzant la marina deliciós a sota, o simplement utilitzeu pits de pollastre a la brasa precuinats o un pollastre rotisserie sobrant. No podia ser més fàcil.
També podeu fer que aquestes quesadillas obren petites pizzes. Tast a la pizza clàssica de pollastre barbacoa de California Pizza Kitchen. Així que, si sou un fanàtic del vostre compte, també estem segurs que gaudireu de la nostra versió.
Ens agrada servir-los amb salsa de barbacoa extra i una mica de crema agra. La salsa no funciona bé amb aquestes quesadillas, de manera que són una mica poc tradicionals. Prometem el nou i únic sabor que val la pena, però!
El que necessitaràs
- 2 pits de pollastre sencer (o prop de 1 1/2 tasses de pollastre rallado trencat)
- 1 llima (sucre)
- 1 culleradeta
- sal sazonada
- 1 culleradeta de pebre
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 8 truites de farina (mida fajita)
- 1 1/2 tassa de formatge d'estil mexicà (esmicolat)
- 1 ceba vermella petita (tallada en rodanxes fines)
- 1/4 a 1/2 tassa
- salsa barbacoa (la tria, a més de servir)
- Adorn: fulles de cilantro
- 2 cullerades de crema agra (per servir)
Com fer-ho
- Dividiu cada pit de pollastre perquè tinguis quatre meitats. Col·loqueu els pits de pollastre en un bol gran.
- Barregeu el suc de llima, la sal, el pebre i l'oli d'oliva. Aboqui-ho al pollastre. Cobriu el pollastre i deixeu-ho adobar durant almenys 20 minuts o fins a 2 hores a la nevera. Per més temps farà que el suc de llima "cuini" el pollastre (és a dir, el ceviche ), així que no deixis que s'adhereixi massa temps.
- Escalfeu la graella o la graella a foc mitjà-alt, de manera que obtingueu unes marques agradables. Retalla el pollastre durant uns 5 minuts a cada costat o fins que estigui cuit. Treure del foc i deixar reposar durant uns 5 minuts. A continuació, tallar-los en tires estrets .
- Llenceu les tires amb la salsa barbacoa en un recipient de mida mitjana.
- Escalfeu una paella de ferro fos o planxa a foc mitjà i baix. Les quesadillas es poden cremar fàcilment, de manera que superviseu la temperatura de prop. Col·loqueu una truita a la cassola, tapa amb aproximadament 1/4 de formatge, una mica de ceba vermella i 1/4 de pollastre. Col·loqueu una altra truita a la part superior. Tapa amb tapa per ajudar-lo a fondre el formatge.
- Feu lliscar la quesadilla i acabeu de cuinar durant un minut o dos a l'altre costat. Repetiu amb la resta de les quesadillas. Podeu mantenir-los calents en un forn de 200 F mentre estigueu cuinant la resta de les quesadillas.
- Tallar cada quesadilla en quarts. Decorar amb fulles de cilantro, més salsa de barbacoa i crema agra, i gaudir!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 3083 |
| Greix total | 102 g |
| Greix saturat | 39 g |
| Greix no saturat | 28 g |
| Colesterol | 155 mg |
| Sodi | 7.222 mg |
| Hidrats de carboni | 421 g |
| Fibra dietètica | 30 g |
| Proteïna | 112 g |