Caviar de Texas amb alvocat - estil de Califòrnia, si ho fas! El caviar de Texas és un aperitiu clàssic o amanida elaborat amb pèsols d'ull negre amb un toc senzill i picant. Aquesta versió vegetariana fa una muesca incloent alvocat i toronja fresca - yum! I, amb només una mica d'oli al vestit, és un plat que és sorprenentment baix en greixos, a la vegada que proporciona un bon contingut de fibra i proteïnes d'aquests pèsols d'ull negre: perfecte per a vegetarians i vegans (i tothom, realment, ja que tots necessiten grans fonts de proteïnes baixes en greixos !).
Gaudeix d'aquest senzill plat clàssic d'estiu amb pèsols d'ull negre i alvocats de Califòrnia. Posar-lo a punt amb unes truites de truita (o fer les vostres pròpies patates fregides amb truites de farina, és més fàcil del que us sembla!) Per a un aperitiu d'estiu, o bé, utilitzeu el caviar de Texas com un simple plat lateral.
Amb res més que els ingredients bàsics del caviar de Texas, que inclouen salsa calenta, all, pèsols d'ull negre i coriandre fresc juntament amb toronja i alvocat, aquesta recepta fàcil és vegetariana, vegana i sense gluten. Omiteu l'aranja i mengeu-ho sense truites de tortilla, i seria adequat per a la dieta Lenta .
Recepta i cortesia fotogràfica de Texas Sweet Citrus
El que necessitaràs
- 2 cullerades de suc d'aranja (fresc espremut)
- 1 o 2 cullerades d'oli d'amanida (qualsevol tipus, utilitzeu un oli de sabor neutre com el canola o l'oli de cártamo)
- 2 cullerades de salsa picant
- 1 dent d'all (picat)
- 1/8 culleradeta de pebre negre (terra fresca)
- 14 onzas poden pèsols d'ulls negres (drenats i esbandits)
- 14 unces de nucli de blat de moro (drenat)
- 2/3 tassa de cebes verdes (llesques)
- 2/3 tassa de coriandre (fresc picat)
- 1/2 tassa d'aranja (fresca picada)
- 1 aguacate (madur, cúbic)
- Xips de truita per servir
Com fer-ho
- Primer, prepareu el rebost. Barregeu el suc de toronja, oli d'amanida, salsa calenta, all picat i pebre negre.
- Podeu batre els ingredients de vestir junts en un bol o, m'agrada posar-ho tot en un pot de paleta i agitar-lo per incorporar-lo.
- En un bol gran, combineu suaument tots els ingredients de l'amanida: els pèsols negres, els grans de blat de moro. cebes verdes, coriandre picat, toronja picada i alvocat.
- Aboqui el vestit sobre la barreja de pèsols amb ulls negres, i tireu-los suaument tot junts per abricar lleugerament tots els ingredients.
- Podeu servir el vostre caviar de Texas tal com és un plat lateral o amanida lateral, o bé, servir el caviar de Texas amb truites de truita per submergir-se.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 424 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 68 mg |
| Hidrats de carboni | 74 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 13 g |