Si trobeu una tasca demoníaca durant alguns dies, no pateix més! Aquestes costelles de porc rostides elaboren un deliciós menjar casolà i es poden acompanyar amb qualsevol dels seus plats.
Les costelles de porc senzilles es cuinen llavors rostides a la perfecció al forn. Les costelles triguen 15 minuts a preparar-se i cuinar-les. Una paella de ferro colat és l'elecció perfecta per a la recepta. Si no teniu una paella de ferro colat, utilitzeu un altre tipus de paella de forn o transfereixi les costelles a una cassola per acabar. Les costelles d'os ofereixen el màxim sabor, però poden utilitzar-se sense desossar a la recepta. Les costelles de camp són una altra opció excel·lent. Si les costelles o costelles són bastant gruixudes, ajusteu el temps de cocció corresponent.
Si desitgeu una mica més de sabor, afegiu al voltant de 1/2 tassa de ceba tallada a la paella amb les costelles. O afegiu unes quantes tasses de cols de Brussel·les a rodanxes o escorxades a la paella i asseu-les juntament amb les costelles. Les cols de Brussel·les prenen gust naturalment dolç quan es torren. Les pomes i les peres es casen bé amb la carn de porc, també. Afegiu-hi una pera de Bosc encastada o poma daurada a la paella si voleu.
No dubti a canviar els condiments. A més d'alls en pols i farigola, les herbes i les espècies que acompanyen la carn de porc inclouen fonoll, gingebre, romaní i julivert. Si t'agrada una salsa o una salsa de llet amb costelles de porc, penseu en fer una salsa de salsa de salsa o salsa de crema agra .
El que necessitaràs
- 4 costelles de porc (enteixinat, llom, prop de 3/4 polzades de gruix)
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre (recentment mòlt)
- Opcional: pols d'all
- Opcional: tomàquet terrestre
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F.
- Col·loqueu una paella de ferro colat lleugerament oliada de 12 polzades * a foc mitjà-alt.
- Fregar les costelles de porc amb oli d'oliva i després escampar-lo amb sal i pebre negre acabat de fer. Si ho desitja, espolvoreu-les lleugerament amb una mica de pols d'all i tomàquet mòlta, segons desitgeu.
- Retireu les costelles a la paella calenta durant uns 3 o 4 minuts a cada costat, o fins que estigui ben daurat.
- Traslladar la paella amb les costelles de porc al forn i rostir durant uns 6 a 8 minuts, depenent del gruix.
- Les costelles de carn de porc han de registrar almenys 145 F en un termòmetre de lectura instantània a la part més gruixuda de la carn.
* Si no teniu una paella de ferro colat, sieu les costelles en una paella i després es traslladen a un plat per a preparar-lo (si la paella no està a 375 F) per acabar de cuinar.
Suggeriments de publicació
Serviu les costelles de porc amb patates i una verdura lateral per a un menjar saborós. Llenceu unes patates al forn per rostir o coure , o fer un arròs amb les costelles. Una cassola de fesol verd o pastanagues acompanyen la carn de porc, així com simples pèsols al vapor i bròquil .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 429 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodi | 115 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 43 g |