Un saborós sabor d'espècies fa que aquest llom de porc desossat cada dia sigui més especial, i és molt fàcil de preparar i rostir. Serviu amb la salsa de crema agra o feu una salsa de xampinyons per acompanyar-la per a un fabulós menjar familiar diari o sopar per diumenge.
Tallar aquesta deliciosa rostida de porc i servir amb patates al forn o puré i un plat lateral vegetal o amanida verda arrodonida.
Vegeu també
Cuina lenta de pinya a la parrilla de porc
Llet de porc taronja estofat
El que necessitaràs
- 1/2 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1/2 culleradeta de coriandre mòlta
- 1/2 culleradeta de comí mòlta
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de gingebre mòlta
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/4 culleradeta d'all en pols
- 1 rostit sense llom de porc (prop de 3 lliures)
- Per al Sour Cream Gravy:
- 3 cullerades de mantega
- 1 escalunya mitjana (picada finament)
- 1 dent d'all (picat)
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
- 1/2 tasses de brou de pollastre de baix contingut en sodi
- 1 tassa de crema agra
- Sal i pebre negre recentment mòlt al gust
Com fer-ho
- Combineu el pebre vermell, el coriandre, el comí, la canyella, el gingebre, la sal, el pebre i l'all en pols.
- Escalfeu el forn a 425 F (220 C / gas 7). Esbandida el rostit i elimina qualsevol malla. Fregui el rostit tot amb la barreja d'espècies.
- Col·loqueu l'encenall de porc en un bastidor en un plat per assecar-lo o torrar-lo i rostir-lo al forn precalentat durant 10 minuts.
- Reduïu la calor a 350 F i seguiu rostint durant un temps d'1 a 1 1/4 hores, o fins que la sonda de termòmetre o forn de lectura instantània al centre de la part més gruixuda de la rosteix arriba almenys a 145 F, la temperatura mínima de seguretat per a la carn de porc , segons l'USDA.
- Traieu el rostit a un plat calent, carpa amb paper d'alumini i deixeu-ho reposar durant 5 minuts abans de tallar-lo.
- Serviu el rostit amb la salsa de crema agra, a continuació, juntament amb patates triturades o cuites i blat de moro, bròquil al vapor o mongetes verdes. El condiment de pa o de farciment de blat de moro també funciona bé amb la carn de porc.
Sour Cream Gravy
- Fondre la mantega en una cassola mitjana a foc mitjà i baix. Afegiu l'escalunada picada i l'all picat. Sauteu durant 2 minuts. Revuelva la farina fins que estigui ben barrejat. Cuinar, remenant, durant 2 minuts més. Afegiu el brou de pollastre i continueu cuinant, remenant constantment fins que la salsa s'hagi espessat.
- Batre la crema agra en la barreja de salsa. Cuini fins que la salsa estigui ben barrejada i calenta. No bullir.
- Retirar la salsa del foc i afegir sal i pebre negre recentment mòlt, a gust.
Potser també t'agrada
Costella de porc rostida amb espècies amb verdures
Cuina lenta de llom de sucre integral
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 397 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sodi | 413 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 29 g |