Recepta de caramel de Nadal

Aquest dolç caramel saborós fa meravellosos i deliciosos regals de Nadal casolans per a amics i familiars. Abans de començar, poseu tots els ingredients i eines preparats a prop de l'estufa. Polvoritzeu lleugerament el full de galetes amb esprai de cuina antiadherent abans de començar.

El que necessitaràs

• 2 tasses de sucre granulat
• 2/3 tassa de xarop de blat de moro clar
• 3/4 tassa d'aigua
• 1 culleradeta d'oli aromatitzant
• 4 gotes de coloració dels aliments
• 1/4 tassa de sucre de confiteria

Com fer-ho

1. En una cassola de 2 quarts, barregeu el sucre, el xarop de blat de moro i l'aigua. Revuelva a foc mitjà fins que es dissolgui el sucre. Inseriu el termòmetre de caramel, assegurant-nos que no toqui la part inferior de la paella. Porta la barreja a bullir sense remoure, rentant tots els cristalls de sucre que es formen als costats de la paella amb un pinzell humit.
2. Treure el xarop de la calor tan bon punt la barreja arribi a 300 F, o fins que les gotes de xarop formen fils trencats i trencadissos en aigua freda. Després d'haver-se bullit, afegiu diverses gotes de color de l'aliment i el sabor. Remenar per combinar. Aneu amb compte amb augmentar el vapor quan afegiu l'aroma.

1. Aboqui el xarop a la xapa de galetes lleugerament engreixada. * A mesura que comença a configurar-se la barreja de sucre, és possible que vulgueu puntuar amb un ganivet gran per marcar quadrats. No refrigera. Fresc completament. Pols lleugerament amb sucre en pols a banda i banda, escapant-ne l'excés. Trenqueu-los en trossos petits, i després feu servir un sucre més en pols.
2. Emmagatzemi en recipients hermètics entre paper encerat.

* Una alternativa és abocar el caramel calent en una superfície resistent a la calor coberta amb sucre en pols tamisat. Quan el caramel es refreda lleugerament, es pot tallar amb tisores engreixades de forma generosa en petits quadrats.

Potser també t'agrada

Martha Washington Candy

Kentucky tirada crema de caramel

Clusters de cacauet de xocolata de croqueta

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	96
Greix total	0 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	0 g
Colesterol	0 mg
Sodi	10 mg
Hidrats de carboni	25 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	0 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).