Clàssic de pollastre i julivert

Aquesta recepta de pollastre i restes de massa petita va ser compartida per Liz. Aquesta versió del plat clàssic està elaborada amb bunyols de julivert fàcils.

El que necessitaràs

• 1 gallina rostida o dues gallines fregides tallades
• 4 branquetes de julivert
• 5 costelles d'api amb fulles
• 2 pastanagues, tallades a rodanxes
• 1 ceba mitjana, picada greument
• 2 1/2 culleradeta de sal, dividit
• 1/4 culleradeta de pebre
• 1 full de llorer
• 1/2 tassa de farina, dividida
• 2 culleradetes de pols per coure
• 1/2 tassa de llet
• 2 cullerades d'escurçament fosa
• 1 cullerada de julivert fresc picat
• 1 tassa d'aigua freda

Com fer-ho

Col·loqueu el pollastre en estoc. Afegiu suficient aigua per cobrir. Afegiu julivert, api, pastanaga, ceba, 2 cucharaditas de sal i 1/4 culleradeta de pebre i llorer. Tapar i fer bullir; Cuini a foc lent durant unes 2 1/2 hores.

Combineu 1 tassa de farina, pols per forn i 1/2 culleradeta de sal en un recipient mitjà. Combina la llet i l'escurçament fosa. Afegiu-hi els ingredients secs, juntament amb el julivert fresc picat. Remoure només per humitejar els ingredients secs i deixar-los anar per una cullerada directament sobre el pollastre en el brou bullit.

Tapa amb força. Torneu a bullir. Redueix la calor sense aixecar la tapa i cuini a foc lent uns 15 minuts.

Colar el brou de pollastre. Mida 4 tasses de brou en cassola. Porteu a bullir.

Combine la resta de 1/2 tassa de farina amb aigua freda; remenar fins que estigui suau. A poc a poc afegiu la barreja de farina al brou, remenant constantment. Cuinar, remenant, fins que espessiu.

Serveix 4

Potser també t'agrada

Recepta Gumbo de pollastre i xoriço clàssic

Pollastre lent amb galetes amb galetes

Guisat Easy Brunswick amb Pork i Pollastre

Estofat de verdures de pollastre i farcit de farina de blat de moro

Pollastre lleuger i boles de massa bullida

De pollastre i boletes de xai de Sherri

Vegeu també

Receptes de cuina lenta

Índex principal de receptes

Southern Food Home

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	558
Greix total	30 g
Greix saturat	9 g
Greix no saturat	12 g
Colesterol	116 mg
Sodi	2.298 mg
Hidrats de carboni	33 g
Fibra dietètica	6 g
Proteïna	39 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).