Aquesta sopa de patata amb embotits i verdures és similar a la deliciosa sopa de Toscana. La salsitxa italiana i el cansalada es converteixen en una sopa abundant, ideal per sopar a dinar o sopar. Afegiu una amanida i un pa cruixent per a un àpat fabulós.
El que necessitaràs
- 3 vinyes de salsitxa italiana dolça
- 2 mitjà
- patates al forn (tallat a la meitat longitudinalment)
- 2 a 3 llesques de cansalada (en cubs)
- 3/4 tassa de cebes (en cubs)
- 1 clau mitjana a gran
- all (picat)
- 2 tasses d'escarola o de kale (picada)
- 2 cullerades de base de pollastre
- 4 tasses d'aigua
- 1/2 tassa
- nata
Com fer-ho
- Traieu la salchicha de les carcasses; marró en una paella, trencant fins que es cuinen. Deixar de banda.
- En una cassola gran o forn holandès a foc mitjà, cuini les cebes i el tocino a la taula fins que les cebes siguin translúcides i el tocino és cruixent.
- Afegir l'all i cuinar durant 1 minut més llarg.
- Afegiu la base de pollastre, l'aigua i les patates i l'escarola o la calessa; cuini a foc lent 15 minuts.
- Afegiu la botifarra i la crema daurades. Cuini a foc lent durant 3 o 4 minuts i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 368 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 80 mg |
| Sodi | 235 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 29 g |