Els rotllos són molt fàcils de fer i són un bon pa per preparar-se per esmorzar i sopar. Aquests deliciosos rotllos de panses són elaborats amb un pa dolç i 1 tassa de panses fosques. Les panses daurades poden ser substituïdes per les panses fosques, així com les fruites més seques i picades.
El que necessitaràs
- 2-1 / 4 culleradetes. o 1 pkg. (1/4 oz.) Llevat sec actiu
- 3/4 tassa d'aigua tèbia (de 95 a 110 graus F)
- 1/2 tassa de llet (temperatura de la sala)
- 2 cullerades de got. sucre
- 1 cullerada. sal
- 1 Tbsp. mantega suau (o escurçament)
- 1 tassa de panses fosques
- 3 tasses de farina de pa
Com fer-ho
- En un bol gran, barregeu llevats i aigua tèbia. Revuelva la llet, el sucre, la sal i la mantega. Afegiu les panses. Barrejar en els primers 2-1 / 2 tasses de farina. Gireu la massa a la taula envernissada i amasar-la , afegint la farina una cullerada alhora que calgui fins que la massa estigui suau i no enganxosa. Col·loqueu la massa en un bol greixat. Gireu la massa perquè la part superior també estigui untada . Cobreixi el recipient amb un recipient net i deixeu-lo pujar al lloc càlid i sense esborrany durant 60 minuts o fins al doble.
- Perforçar la massa i amasar-la a taula lleugerament enharinada durant uns 5 minuts. Dividiu la massa en 10 peces. Forma en petits bollos. Deixeu coure un gran forn o una fulla de galetes. Col·loqueu els rotllos a la xapa, la tapa i deixeu-los anar a un lloc càlid i sense esborrany durant uns 45 minuts o fins que estiguin rodons i rígids.
- Torneu a coure durant 20 minuts a 400 graus F. Deixeu-lo refredar sobre un rack de filferro. Servir com es torrat o amb mantega.
Hi ha moltes maneres de canviar aquesta recepta per als rotllos de raïm i fer una versió més personalitzada d'aquesta recepta.
Per començar, eviteu utilitzar aigua de l'estany regular quan feu els pa de llevat. L'aigua clorada, sovint trobada a les ciutats i els suburbis, pot matar el llevat i impedir que el vostre pa s'elevi. L'aigua que ha passat per un sistema de suavitzant d'aigua també destruirà el llevat. Utilitzeu l'aigua de font embotellada per a la cocció.
Podeu utilitzar qualsevol tipus de llet en aquesta recepta. Es pot utilitzar llet baixa en greixos i en pols. Si eviteu la llet lletera, podeu utilitzar llavors de soja, ametlles, anacards o llet de coco.
Podeu utilitzar qualsevol tipus de sucre en aquesta recepta. El sucre marró pot ser utilitzat en lloc del sucre granulat regular. Si sou vegana, podeu utilitzar el sucre de coco.
Podeu utilitzar qualsevol de les sals gourmet disponibles al mercat. Prefereixo utilitzar sals de mar, però probablement tingueu la vostra pròpia sal preferida.
La mantega de llet es pot reemplaçar amb mantega vegana, si és vegana o està intentant evitar els productes lactis. Utilitzo mantega Smart Balance perquè el meu fill més jove és al·lèrgic al lactis.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 383 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |