Sambousek és un petit pastís de carn, servit com aperitiu o aperitiu. En general s'omple amb carn mòlta o xai però es pot omplir amb feta i altres formatges. Utilitza la teva imaginació! Es serveix en petites quantitats, normalment 3 a un plat.
El que necessitaràs
- 3 tasses de farina de propòsit
- 1 culleradeta de llevat
- 1 culleradeta de sal
- 1 tassa + aigua tèbia
- 1 culleradeta d'oli vegetal
- 1 lli. De carn mòlta o xai
- 1 ceba gran, picada o ratllada
- 1 teapsoon pebre negre
- 3/4 culleradeta de comí
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- oli per fregir
Com fer-ho
Massa
- Espolvoree el llevat sobre l'aigua en la tassa de mesurar - Permeteu-ho dissoldre i remoure fins que estigui ben barrejat.
- Combina la farina i la sal en un bol gran. Agiteu lentament l'aigua de llevat.
- Barregeu la massa amb les mans o la cullera de fusta.
- Afegiu oli i escalfeu la massa, continuant barrejant fins que la massa estigui elàstica.
- Tallar la massa en trossos petits (uns 10-12), i deixar que seure durant 1 hora en un lloc càlid.
Ompliment
- Salteu les cebes en oli d'oliva, afegint pebre i comí en una paella.
- Afegiu carn mòlta i marró.
- Revuelva per garantir que la carn i les cebes estiguin ben barrejades.
- Deixar refredar.
muntatge
- Desenrotlleu trossos petits de massa a la forma desitjada, uns 1/16 de polzada prima. Podeu fer cercles, triangles, places o creus.
- Col·loqueu 1 cullerada de farciment de carn, segell i arrugues per segellar.
- Fregiu fins que estigui daurat a cada costat - uns 6-8 minuts.
- Escórrer sobre tovallola de paper i servir.