Glogg és un punxó de Nadal tradicional als països escandinaus. Aquesta recepta de Morten Sohlberg del xef Smörgas de la ciutat de Nova York és una lleu adaptació. És el punxó càlid perfecte per servir per a qualsevol festa de festa .
Hi ha només algunes addicions en aquesta recepta a partir d'una recepta més fàcil de Glogg, però crec que els gaudireu i que realment no creen molt més treball. El gingebre, la vainilla, la nou moscada i el sucre marró realitzen la beguda calenta en una cosa espectacular. A més, Sohlberg utilitza tant el vodka com el brandi o el rom especiat per accentuar la base del vi negre, de manera que té una mica més d'un cop. El rom especiat és un excel·lent suggeriment perquè funciona molt bé contra les altres espècies.
El que necessitaràs
- 4 tasses d'aigua
- 1 tassa
- aguardiente (o
- ron en espècies )
- Pela d'1 taronja gran (tallada en tires grans)
- 2 cullerades de clove sencer
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 10
- beines de cardamom
- 1/2 polzada de peça fresca
- gingebre (pelat i triturat lleugerament amb la part posterior d'una cullera)
- 1/2 culleradeta de nou moscada rallada
- 4 bastons
- canyella
- 1 ampolla de 750 ml. Seca
- vi negre
- 1 tassa
- vodka
- 2/3 tassa de sucre morena
Com fer-ho
- Escalfeu l'aigua, el brandi i les espècies per bullir.
- Reduïu la calor i cuini a foc lent durant 10 minuts.
- Afegiu vi, vodka i sucre i cuini a foc lent durant un minut.
- Escorreu els dents i la pell de taronja i decanteu el glögg, deixant darrere d'altres espècies.
- Afegiu panses i ametlles a cada copa després de servir.
Recepta Cortesia: Xef de Smorgas