Trenqueu el ràpid amb aliments lleugers, sans i molts líquids
A Turquia, el mes sant del Ramadà o "Ramazan" és una època paradoxal del dejuni durant les hores de llum i la festa entre la posta de sol i l'alba. Mentre que la tradició afirma que Ramazan és un temps per a l'espiritualitat i l'entrenament del cos per fer-ho amb menys, la gent sovint es deixa portar amb bufets elaborats i menjars exquisits.
Ramazan és una de les millors èpoques de l'any per gaudir del millor de la cuina turca i hospitalària, però també és fàcil de menjar i menjar en excés.
Moltes persones lluiten amb els quilos més que han guanyat quan Ramazan ha acabat. Però els metges i els dietistes estan d'acord, durant Ramazan, menys és més. Menjar sa i sentir-se bé és, sens dubte, possible si segueix unes pautes simples.
1) No saltar la sopa
El primer que em ve a la ment quan algú esmenta 'iftar' (EEF'-tahr), el primer àpat que trenca ràpidament cada vespre, una de les primeres coses a les quals es tracta és la sopa. La sopa turca clàssica gairebé sempre es serveix com el primer curs juntament amb pa, dates i olives.
A l'espera de més menjar per venir, moltes persones opten per saltar la sopa. Els experts aconsellen d'una altra manera. Les sopes turques com sopa de llenties vermelles , sopa d' ezogelina i sopes de verdures fetes amb només una petita quantitat d'oli són suaus a l'estómac després d'un dia de dejuni i proporcionen calories molt necessàries, carbohidrats i nutrients saludables. També serveixen per omplir-lo i evitar que mengi massa després al menjar.
2) Trieu productes lactis baixos grassos i formatges sense salcar
Els productes lactis com llet, iogurt normal , kefir i formatge són tan importants durant Ramazan com en les nostres dietes quotidianes. Atès que Ramazan és un moment per menjar molts plats tradicionals, és possible trobar encara més lactis en la seva dieta durant aquest temps.
És per això que és una bona idea triar versions baixes en greixos i baixes salines de tots els seus preferits.
Utilitzeu llet desnatada en postres a base de llet i formatge baix de sal per fer pastissets de formatge en capes anomenats 'borek' (Bohr-ECK) . També cal tenir en compte que menjar una petita quantitat de iogurt normal o kefir cada dia ajuda a aconseguir una bona digestió.
3) Coma prou proteïna per a la força cerebral i la salut muscular
Les proteïnes baixes com les aus de corral sense pell i les carns vermelles fines, així com els ous i les proteïnes vegetals de llegums són essencials durant Ramazan. El seu cos necessita aquestes proteïnes saludables cada dia per ajudar a la curació, donant-li més força intel·lectual, així com mantenir-vos satisfets.
Les carns processades com salami, embotits i fins i tot estimat turc 'sucuk' (soo-JOOK ') només s'han de menjar en petites quantitats.
4) Fer les verdures L'estrella de la taula
Durant Ramazan, els plats vegetals i les amanides han de ser els protagonistes de la taula. Els vegetals de fulla verda foscos de temporada, com l'espinac, la llard són mostos, i molts plats de colors i amanides es poden fer amb pebrots de colors i verds, herbes fresques, col, blat de moro i pastanagues per nomenar alguns.
Cuini les verdures al màxim possible l'aigua. Mantindran molt millor el color, la textura i els nutrients. Les apostes senzilles d'un petit oli d'oliva, el suc de llimona o el vinagre són les millors opcions.
5) Substituïu els sucres amb fruites i sucs
La fruita fresca és la manera més saludable d'acabar el menjar i netejar el paladar. Proveu un plat de fruita fresca en lloc de postres sugars. Si decideix beure suc de fruites en lloc d'aigua, beure només recentment espremut immediatament després de prémer
6) Stick amb grans sencers i avena
La forma més ràpida de sentir letargia durant Ramazan és omplir-se de pa blanc, galetes i molts aliments i dolços a base de farina blanca. Els experts aconsellen que s'adhereixen amb pa integral i cereals i productes elaborats amb civada. Com que la majoria de les persones són menys actives durant Ramazan, els dos carbohidrats i els sucres s'han de consumir en quantitats limitades.
7) La nit hauria de començar i acabar amb l'aigua
Per últim, però no menys important, és fonamental que una bona salut bebeu suficient aigua durant Ramazan. Trencar ràpid amb un got d'aigua és la norma i siempre has de beure aigua al final de 'sahur' (sah-HOOR '), l'últim menjar just abans de la sortida del sol.
També es recomana beure diversos vasos d'aigua entre els vostres àpats i durant els mateixos.
Això és especialment important quan Ramazan es produeix durant els mesos calents d'estiu quan els dies són més llargs.