L'eglefí lleig i escamós és un dels favorits de la meva família, i aquesta és una excel·lent forma de cuinar el peix. El bacallà o el pollastre també es pot utilitzar. Ajusteu el temps de cocció per a filets molt prims.
Adorneu els peixos amb trossos de llimona i serviu amb salsa de tàrtara o una salsa de remolatxa , juntament amb papes fregides o patates rostides .
Vegeu també
Cremós de cajun cervesa Peix fregit mòlt
El que necessitaràs
- 3/4 tassa de llet
- 2 culleradetes de sal
- 2 a 3 filets d'haddock
- 3/4 tassa
- molla de pa (plana, fina)
- 1/4 tassa de formatge parmesà (ratllat)
- 1/4 culleradeta de farigola (fulla seca)
- 1/4 tassa de mantega (fosa)
- Dash pebre vermell
- Adobar: branquetes de julivert
- Adobar: falques de llimona
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 500 F.
- Col·loqueu el forn al costat de la part superior del forn.
- Poseu la llet en un bol poc profund; remoure sal.
- En un altre plat poc profund, combineu pa ratllades, formatge parmesà i farigola seca.
- Poseu les peces de peix a la llet i després la barreja de pa.
- Organitzeu els filets d'haddock en un plat ben assossegat; Rocíe de manera uniforme amb la mantega.
- Abocar l'eglefino al rack superior durant 10 a 15 minuts.
- El peix hauria de flacar fàcilment amb una forquilla.
- Espolvorear lleugerament amb pebre vermell i adornar amb julivert i llimona.
Potser també t'agrada
Filets d'Hied Fillet Fregits amb Migas de Pa Condimentades
Haddock al forn amb parmesà, herbes i crema
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 214 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodi | 1.026 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |