Aquestes costelles de porc són fàcils de coure i després s'alimenten amb una salsa de ketchup lleugerament dolça. S'afegeix el sucre marró a les costelles de porc, juntament amb les cebes i la salsa. La salsa simple es espessa mentre les costelles de porc s'alternen. Utilitzeu fitxes de porc sense desossar o d'os en aquesta recepta.
Les tires de pebrot verdes o multicolors poden afegir sabor i color extra a les costelles, o salteu uns fongs tallats juntament amb les cebes i agregar-los a la salsa. En lloc de la salsa de tomàquet, podeu utilitzar una mica de salsa barbacoa per a un sabor fumat. O el plat de jazz amb 1/4 a 1/2 culleradeta de flocs picats de pebrot vermell o d'1/8 a 1/4 culleradeta de pebre vermell.
Les costelles de porc són excel·lents amb arròs i també serien grans amb fideus o patates. Afegiu una amanida de verdures o algunes verdures al vapor bàsiques per a un sopar familiar satisfactori.
El que necessitaràs
- 2 cebes grans, tallades a rodanxes
- 4 cullerades de mantega
- dividit )
- 4-6 costelles de porc (prop d'1 polzada de gruix, sense desossar o d'os)
- 2 cullerades de sucre marró envasat
- 1 cullerada de quetxup
- 1 cullerada de farina de propòsit
- 1 tassa de gingebre ale
- 1/2 culleradeta de sal kosher (o al gust)
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de madurar (o al gust)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Gravi lleugerament un plat de cocció de 2 quarts o esprai-ho amb esprai d'oli de cuina antiadherent.
- Es fonen 2 cullerades de mantega en una paella gran a foc mitjà. Quan la mantega deixi d'escumarse, afegiu-hi les cebes i saute fins que estigui lleugerament daurat. Traieu les cebes a la cassola preparada i deixeu-les a punt.
- Derretir la mantega restant a la mateixa paella a foc mitjà. Afegiu les costelles de porc i cuini uns 5 a 6 minuts, girant cap a les dues cares. Col·loqueu les costelles daurades sobre les cebes a la cassola. Espolvoreu les costelles de manera uniforme amb el sucre bru.
- Remeneu la salsa de tomàquet i la farina junts en un bol petit per formar una pasta; Afegiu el cacau de gingebre i remeneu-ho fins que estigui ben barrejat. Aboqui la salsa de gingebre amb salsa de coure damunt les costelles de porc i espolvoreo lleugerament amb sal i pebre.
- Torneu les costelles de porc a la forn preescalfada durant uns 50 minuts a 1 hora o fins que estiguin tendres. Segons l'USDA, la temperatura mínima de seguretat per als costelles de porc és de 145 F. Per comprovar si no, introduïu un termòmetre llegit a la tija més gruixuda (sense tocar l'os o el greix).
- Traieu les costelles a un plat i cullem la salsa sobre elles.
Consells
Posi restes de costelles de porc cuites en un contenidor segellat i emmagatzemi a la nevera durant 3 o 4 dies. Les costelles de porc cuites poden estar congelades. Congelar les costelles de porc en recipients segellats o embalar-les amb força. Per obtenir la millor qualitat, utilitzeu costelles de porc congelades en un termini de 3 mesos.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 688 |
| Greix total | 40 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 185 mg |
| Sodi | 690 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 54 g |